💟 Стратегия коррекции гистаминовой непереносимости 1⃣ Коррекция питания – основа подхода и 80% успеха ➡Главный принцип: свежесть и простота. ▫️Уровень гистамина в продуктах увеличивается при хранении, ферментации и длительной обработке. ▫️Отдавайте предпочтение свежеприготовленным блюдам из свежих ингредиентов. ▫️Минимизируйте разогрев вчерашней еды. ▫️Выбирайте щадящие методы готовки: варка, приготовление на пару, тушение (не длительное). Продукты с высоким содержанием гистамина, которые рекомендуется ограничить или употреблять умеренно: ▫️Продукты после длительного хранения ▫️Алкоголь и ферментированные жидкости: красное вино, пиво, шампанское, уксус ▫️Ферментированные и выдержанные продукты: выдержанные сыры (пармезан, чеддер), квашеная капуста, кимчи, соевый соус, кефир, йогурт ▫️Рыба и морепродукты ▫️Копчености и консервы: колбасы, салями, копченая рыба, соленья ▫️Свинина ▫️Магазинный фарш, полуфабрикаты ▫️Замороженные заготовки длительного хранения ▫️Некоторые овощи: шпинат, баклажаны, помидоры ▫️Дрожжи Продукты, которые могут провоцировать выброс вашего собственного гистамина: ▫️Фрукты: цитрусовые (апельсины, мандарины), клубника, бананы, ананас, киви, папайя ▫️Шоколад, какао, кофе, орехи (особенно арахис и грецкие), семена подсолнечника, яичный белок, ракообразные (креветки, крабы), пищевые добавки (глутаматы, красители) 2⃣Поддержка работы внутренних органов Печень нуждается в ресурсах для эффективного метаболизма гистамина. Ключевую роль играют витамины группы B и антиоксиданты (глутатион и его предшественники – селен, NAC), витамин С), которые поддерживают главные пути обезвреживания гистамина – метилирование. Желчный пузырь – нуждается в поддержке текучести желчи и улучшении желчеоттока. Кишечник требует укрепления барьерной функции и поддержки фермента ДАО. Для этого важны L-глутамин и цинк для восстановления слизистой. При необходимости – прием фермента ДАО в виде добавки для помощи в расщеплении гистамина из пищи. Отдельно важно исключить нарушения работы печени, желчного пузыря и кишечника. Нарушение их целостности и работы может приводить к гистаминовой непереносимости. 3⃣Коррекция образа жизни Острый и хронический стресс – провокатор разрушения тучных клеток и высвобождения большого уровня гистамина. Важна коррекция образа жизни: качественный сон, антистресс-практики, прогулки на свежем воздухе, посильная и желаемая активность, получение удовольствия от жизни. 4⃣Нутрицевтическая поддержка ✔️Дигидрокверцетин (в комбинации с бромелайном для лучшего усвоения) помогает снизить избыточный выброс гистамина и отвечает за стабилизацию тучных клеток. Сюда же относится магний, витамин Е, гисперидин, кальций, л-теанин. ✔️Витамин С является природным блокатором гистамина. ✔️Для работы фермента ДАО, расщепляющего гистамин в кишечнике, критически важны витамины В6, В1, В2, медь и цинк. И витамины В9, В12 и SAMe поддерживают процесс метилирования (для обезвреживания гистамина). ✔️Селен необходим для синтеза глутатиона – главного антиоксиданта, который помогает снижать воспаление и балансировать гистаминовый ответ. Либо можно подключить NAС. ✔️ Нутрицевтики для укрепления слизистой кишечника, снятия воспаления по необходимости. 5⃣Как понять, что точно виноват гистамин ➡Анализ на активность фермента ДАО в крови (показывает текущую способность организма расщеплять гистамин). ➡Генетический тест на полиморфизмы генов, связанных с работой ДАО и метилирования (MTHFR). ➡Анализы на микронутриенты: уровень витаминов B6, B12, B9, цинка, меди. ➡Общий клинический анализ крови и другие индивидуальные исследования для оценки общего состояния, исключения воспалительных процессов в организме, оценки работы кишечника и печени с желчным пузырем. 📱 Любовь - Ваш личный нутрициолог. Подписаться!