Лучший источник омега-3. С Омега-3, не смотря на глобальный пиар и кучу исследований, не все так просто. Сегодня об источниках Омеги. 1️⃣В чем сложности с Омега-3?  Омега-3 (EPA и DHA) - это полиненасыщенные жирные кислоты. И они: 🟡крайне чувствительны к свету 🟡чувствительны к кислороду быстро окисляются 🟡разрушаются при длительном хранении Что происходит при окислении? Когда Омега-3 окисляются, образуются перекиси липидов, появляются альдегиды, растёт уровень вторичных продуктов окисления. И вот тут парадокс: Омега-3, которые должны снижать воспаление, при окислении могут становиться источником окислительного стресса. То есть из "противовоспалительных" они превращаются в потенциально прооксидантные. В чём риск добавок? -Мы не знаем, как хранился продукт -Не всегда есть контроль перекисного числа -Капсулы могут лежать на складе месяцами -После вскрытия бутылки окисление ускоряется Да, качественные бренды существуют, но они недешевы и их мало. 2️⃣Красная рыба как источник Омега-3. На наших прилавках до 90% такой рыбы - продукция аквакультуры. Фермерская рыба - не "яд", но у неё есть особенности. 🟢 Корма Раньше рыбу кормили в основном рыбной мукой и жиром. Сейчас рацион в основном состоит из: 🟡сои 🟡рапса 🟡зерновых компонентов 🟡растительных масел Что это даёт? Повышается содержание омега-6 и сильно меняется соотношение омега-3 : омега-6. Фермерская рыба - это промышленный продукт с изменённым жирным профилем, а не природный источник. 3️⃣ Лучшие дикие источники омега-3 - небольшая морская рыба. Самый физиологичный вариант - мелкая жирная рыба из нижнего звена пищевой цепочки. 🟡Накапливает минимум тяжёлых металлов 🟡Содержит высокий уровень EPA и DHA и низкое содержание омега-6 🟡Бонусом - стоимость. 🐠Дикие источники омега-3: 🌼Сельдь 🌼Сардина 🌼Анчоус (хамса) 🌼Килька 🌼Сайра 🌼Мойва Ну и в отличие от крупной дикой рыбы, мелкая - довольно безопасна по ртути. ☑️Также Омега-3 много в печени трески. Вывод: Из-за уязвимости бад омега-3 к окислению и изменённого жирнокислотного профиля фермерской рыбы, самый лучший и физиологичный источник Омега-3 - мелкая дикая морская рыба. Сама набираю печенью трески в основном. Получаете омегу из натуральных источников? #опитании