Ноябрь подводит к зимним праздникам, и на столе хочется блюд, которые сразу притягивают взгляд. А что если удивить гостей не обычной тарелкой, а запечённой тыквой, наполненной пастой? Интересная подача и восхитительный вкус сделают это блюдо звездой новогоднего стола 🎄 Ингредиенты (на 4 порции): – спагетти Grand di Pasta — 300 г – небольшие тыквы — 4 шт. – вёшенки — 250 г – чеснок — 4 головки – лук-шалот — 1 шт. – рикотта — 5 ст. л. – сливочное масло — 2 ст. л. – оливковое масло — 2–3 ст. л. – соль, перец — по вкусу – свежий шалфей или тимьян Для подачи: – обжаренный фундук – сыр пармезан Приготовление: 1. Срежьте верхнюю «шляпку» у каждой тыквы. Внутрь каждой положите головку чеснока или веточку шалфея/тимьяна. Посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. 2. Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте тыквы до мягкости. Когда мякоть станет золотистой и ароматной, аккуратно выньте часть ложкой — она станет основой кремового соуса. 3. Нарежьте вёшенки полосками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Посолите, поперчите и переложите на бумажные полотенца. 4. Мелко нарежьте лук-шалот и обжарьте на смеси сливочного и оливкового масла до прозрачности. Добавьте тыквенное пюре, рикотту, соль, перец и свежий шалфей или тимьян. Перемешайте до однородного кремового соуса. 5. Вскипятите воду с солью и отварите спагетти аль денте. Оставьте около стакана воды из кастрюли. Переложите пасту в сковороду с соусом и прогрейте вместе, добавляя немного воды по необходимости для кремовой консистенции. 6. Разложите пасту с соусом по тыквам. Сверху выложите обжаренные грибы, посыпьте орехами и тёртым сыром пармезан. По желанию добавьте обжаренные листья шалфея и накройте «шляпкой». 🎁 Пусть ваши гости с восхищением открывают тыковки, словно праздничный сюрприз! ✨ Grand di Pasta – форма счастья!