Венгерский сливочный грибной суп 👏 Сливочный, уютный, насыщенный грибной суп с паприкой, укропом и сметаной. Прекрасно сочетается с ломтиком хрустящего багета! 🤌 Ингредиенты 🧅 3 ст.л. оливкового масла 🧅 500 г смешанных грибов 🧅 2 стакана желтого лука 🧅 3 ст.л. сливочного масла 🧅 ¼ стакана муки 🧅 4 ч.л. сладкой паприки 🧅 ½ стакана сухого белого вина 🧅 3-4 стакана куриного бульона 🧅 2 ст.л. соевого соуса 🧅 1 ½ стакана цельного молока 🧅 ¾ стакана сметаны 🧅 2 ст.л. белого винного уксуса 🧅 соль и молотый черный перец 🧅 петрушка и укроп Приготовление 🥄 Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте грибы и лук и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным, а грибы не уменьшатся вдвое (примерно 15 минут). 🥄 Переложите лук и грибы в миску. Добавьте сливочное масло в пустую кастрюлю и растопите на среднем огне. 🥄 Добавьте муку, паприку, укроп, соль и перец, взбивая венчиком; готовьте, постоянно помешивая, 1 минуту. Влейте вино в кастрюлю. 🥄 Вливайте бульон небольшими порциями, помешивая, давая мучной смеси полностью раствориться в бульоне, прежде чем добавлять следующую порцию. 🥄 Добавьте соевый соус и грибную смесь. Доведите суп до кипения и варите, пока объём жидкости не уменьшится вдвое, примерно 5 минут. 🥄 Добавьте молоко и сметану, взбейте венчиком, доведите суп до кипения, затем добавьте уксус. 🥄Снимите с огня, добавьте петрушку и приправьте перцем по вкусу. Приятного аппетита!!! 👌 Делитесь рецептами с друзьями. Оставляйте реакции и комментарии. Всем бодрого настроения и хорошего дня! 🫶 Рыбный суп с томатами