Рагу с баклажанами по-грузински Известное грузинское блюдо под названием аджапсандал. Тебе понадобится: 800 г баклажанов, 400 г картофеля, 250 г помидоров, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 острый красный перец, 2 зубчика чеснока, 1-2 пучка зелени (укропа, кинзы, петрушки, базилика и чабреца). Приготовление: Нарежь баклажаны и картошку кусочками среднего размера, натри помидоры на терке, а остальные ингредиенты – нарежь помельче. Отвари картошку почти до готовности, а баклажаны обжарь до золотистости. Нарежь вареный картофель кубиком и обжарь его в той же сковороде, где жарились баклажаны. Выложи два вида перца и лук к картошке и жарь до золотистости лука. Верни обратно баклажаны, залей все томатным пюре и долей немного воды, если нужно. Туши рагу 5 минут, помешивая. Добавь измельченную зелень и чеснок, перемешай и протуши еще 5 минут.