Чемен / аджика Автор. cahide_sultan Объем стакана 200 мл Объем чайного стакана 100 мл ‼️Ингредиенты 🍅1 чайный стакан оливкового масла 🍅2 столовые ложки перцовой пасты 🍅2 столовые ложки томатной пасты 🍅1 чайный стакан грецких орехов 🍅1 чайная ложка приправы «каджун» (если нет, можно взять смесь специй для котлет) 🍅1 чайная ложка кумина 🍅Половина чайной ложки чёрного перца 🍅1 чайная ложка семян пажитника (чемена) 🍅1 чайная ложка хлопьев острого перца (если паста острая, не добавлять) 🍅2 зубчика чеснока Если паста очень солёная, можно добавить 2 столовые ложки кетчупа Приготовление Три четверти масла нагрейте в сковороде. Добавьте пасту и, помешивая, обжаривайте, пока она не станет мягкой и не разойдётся. Добавьте орехи, специи, чеснок и оставшееся масло, обжарьте ещё 1 минуту. Переложите в банку. Когда остынет, закройте крышкой и уберите в холодильник. В таком виде хранится до месяца, но лучше готовить свежим на несколько дней. Приятного аппетита.❤️