Всем привет! Сейчас осень, самое время для вкусных и полезных овощей. Друзья, хочу представить вам сегодня два вида закуски из баклажанов. Баклажаны овощи уникальные. Они обладают множеством полезных свойств благодаря своему богатому составу витаминов и минералов. Баклажаны содержат антоцианы, особенно вещество називанин, которое обладает сильными антиоксидантными свойствами. Эти вещества помогают защитить клетки организма от повреждений свободными радикалами, снижая риск развития хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и рак. А итамины группы B, содержащиеся в баклажанах, поддерживают здоровье кожи и волос, способствуя их увлажнению и эластичности. Первая закуска баклажаны-полукругляши с творожным сыром. Баклажаны решаем кружком, тонко, пол см толщиной. Присыпаем солью, даём полчаса полежать, что бы ушла горечь. Обжариваем с двух сторон в масле. Друзья, баклажаны масла берут много, не жарьте вы их на сухой сковороде, они по вкусу будут как бумага. Просто после сковороды выложите их на салфетку, промокните - лишний жир уйдёт. Ну вот, обжарили с двух сторон, промокнули, берем творожный сыр обильно сдобренный хмели-сунели. Смазываем кружок баклажана и складывает его варенником. Все! Вкусно хоть в теплом хоть в холодном виде😍 Вторая закуска из моего детства, может и вы её знаете)) С баклажанами проделываем все тоже самое что и в предыдущем рецепт вплоть до промакивания. А дальше собираем столбик, чередуя баклажан помидор. Баклажан промазываем сметаной с давленным (тертым) чесноком. Много не надо, чуть-чуть. Верх можно посыпать зеленью. Эта закуска, так же как и предыдущая вкусна и в теплом и в холодном виде. Друзья, наслаждайтесь щедростью осени и помните - вкусно и полезно не равно дорого. Эти закуски я сделала из двух пузатиков, которых мы сами вырастили, но сейчас цены на баклажаны даже в нашем курортном не дёшевом краю вполне приемлимы, так что не пускайте момент! Учитывая, что на приготовление ушло ещё ст. л. с горкой творожного сыра, пару ст. л. сметаны, помидоры, масло, чеснок и приправа, стоимость этих двух закусок получается не более 150 р.