Знакомьтесь — чешуйчатка съедобная #пробуем_новое #легко_готовить Семейство чешуйчаток, научное название фолиота, насчитывает 150 видов грибов, из которых около 30 встречаются на территории России. А вот выращивают на фермах только один вид - чешуйчатку съедобную, которую еще называют опенок намеко. Грибочки на тонких ножках растут большими «семейками» из одного основания. Шляпки покрыты тонким слоем слизи с едва заметными чешуйками. Отсюда и название «намеко», что на японском означает «скользкие грибы». Кстати, на Японию приходится самый большой объем культивированной чешуйчатки съедобной. Там этот гриб — ключевой ингредиент традиционного супа мисо. У нас в магазинах можно встретить маринованную чешуйчатку, которую продают под видом опят. На фотографии чешуйчатка съедобная выращенная на петербургской грибной ферме Farming Utopia. Мы поджарили шляпки на оливковом масле. Получилось очень симпатично и вкусно! @future_food