Паштет, который теперь я буду готовить каждую неделю😉 Пока погода не радует, яркие краски, белок и железо получаем из еды) Паштет из красной фасоли со свеклой😎 Ингредиенты: · Красная фасоль (отварная или консервированная) — 1 банка (около 400 г) · Свекла некрупная (вареная или запеченная) — 1 шт. (около 150-200 г) · Грецкие орехи — 50-70 г (можно заменить на кешью или миндаль) · Чеснок — 1-2 зубчика · Лимонный сок — 1-2 ст. ложки (и для вкуса, и как источник витамина С!) · Оливковое или растительное масло — 2-3 ст. ложки · Соль, черный перец, молотый кумин (зира), паприка — по вкусу · Свежая зелень (кинза или петрушка) — небольшой пучок (по желанию) Приготовление: 1. Если используете консервированную фасоль, слейте жидкость и хорошо промойте. Если варите сами, фасоль должна быть полностью мягкой. 2. Свеклу очистите и нарежьте кубиками. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде (1-2 минуты), чтобы раскрылся аромат. 3. В чашу блендера или кухонного комбайна положите фасоль, свеклу, орехи, очищенный чеснок, зелень. Добавьте соль, перец и специи. 4. Начинайте взбивать, постепенно добавляя лимонный сок и оливковое масло. Масса должна стать однородной и кремовой. Если паштет кажется суховатым, можно добавить еще немного масла или 1-2 ложки воды. 5. Дайте паштету настояться в холодильнике минимум 1-2 часа. За это время вкусы "поженятся", свекла отдаст свой цвет всей массе, и консистенция станет идеальной. Подавайте: · На тостах, крекерах или свежем хлебе. Важно · С ломтиками авокадо, огурца или болгарского перца для витамина С ( так лучше усваивается железо) · Украсьте зеленью, кунжутом или дроблеными орехами. Приятного аппетита☀️ #наборжелеза #здоровье