🥬 ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ Все вкусы классики без лишних хлопот – мясо, капуста и рис в удобном формате! ⏳ Время приготовления: 1,5 часа 🍽 Порций: 6-8 (20 тефтелей) 🔥 Калорийность: 320 ккал/порция 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ Для тефтелей: • Фарш (говядина/свинина) – 1 кг • Капуста белокочанная – 500 г • Лук – 1 шт. • Рис – 100 г (полуготовый) • Яйцо – 1 шт. Для соуса: • Томаты протёртые – 400 г • Сметана 20% – 300 г • Лук – 2 шт. • Морковь – 2 шт. • Чеснок – 4 зубчика • Мука – 1 ст. л. • Сливочное масло – 50 г Специи: • Соль, перец, сахар – по вкусу 👩 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 1️⃣ Подготовка основы 1. Прокрутите через мясорубку: - Мясо - Капусту - Лук 2. Добавьте рис, яйцо, специи → вымесите 5 минут. 2️⃣ Формовка 1. Скатайте шарики размером с мандарин. 2. Выложите в форму 30×40 см. 3️⃣ Соус 1. Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле. 2. Добавьте тёртую морковь → тушите 5 минут. 3. Введите томаты, сметану с мукой и воду → прогрейте до однородности. 4️⃣ Запекание 1. Залейте тефтели соусом. 2. Накройте фольгой → запекайте: - 40 минут при 200°C - 30 минут без фольги 💡 СОВЕТЫ ОТ ШЕФА • Для нежности используйте молодую капусту. • Подавайте с: - Сметаной - Чёрным хлебом - Солёными огурцами P.S. Можно заморозить полуготовые тефтели – просто разморозьте и залейте соусом перед запеканием! 🫶🫶🫶🫶🫶 🤩 DOMOED Книга Рецептов