Врачи спасают ребенка, который постоянно пил колу! Новость, которая облетела уже многие паблики: "Обычная газировка и вредный фастфуд едва не стоили жизни 12-летнему жителю Владивостока. Подросток поступил в Краевую детскую клиническую больницу № 1 с кровавой рвотой — симптомом, который говорит о критическом повреждении слизистой желудка. Выяснилось, что мальчик длительное время употреблял колу, а накануне обострения, вероятно, дополнил рацион тяжёлой пищей." Источник Может ли еда стать причиной кровотечения в желудке или это очередная "детская страшилка"? Да, еда может содержать агрессивные факторы, которые провоцируют повреждение слизистой ЖКТ. Здоровье желудка зависит от равновесия между факторами агрессии (соляная кислота, инфекции, лекарства) и защиты (слизь, кровообращение, регенерация). Ещё одним фактором защиты можно считать буферные свойства еды, еда в желудке взаимодействует с соляной кислотой, когда кислота находится в связанном с пищевым комком состоянии - её агрессивные свойства снижаются. Поэтому если натощак выпить любимый газированный напиток, то выработка кислоты будет происходить без буферизации, что стимулирует фактор агрессии. Преобладание факторов агрессии приводит к воспалению (гастриту) и дефектам слизистой оболочки (язвы, эрозии). Компоненты пищи действительно могут вредить здоровью при частом употреблении: 1. Кислоты в напитках и снеках. Ортофосфорная, лимонная, яблочная кислоты содержатся в газировке, включая напитки такие как кола, энергетиках, кислых конфетах, острых снеках. При частом употреблении, эти кислоты создают условия для возникновения эрозивно-язвенных поражений гастродуоденальной зоны. 2. Острые приправы, капсаицин и соль. Например, китайские снеки типа латяо (популярное «острое мясо») содержат большое количество острого перца, усилителей вкуса и соли. Капсаицин при регулярном употреблении раздражает слизистую, усиливает выработку соляной кислоты и может провоцировать воспаление слизистой оболочки, особенно у детей. 3. Усилители вкуса. Глутамат и ароматизаторы формируют пищевые предпочтения в сторону более интенсивных вкусов, со временем уменьшают чувство насыщения от потребляемой пищи. Поэтому для достижения прежнего уровня вкусового удовлетворения, человеку будут нужны продукты с более высокой концентрацией усилителей вкуса, а натуральная пища (не содержащая глутамата) может восприниматься как невкусная. Важно понимать, что глутамат часто добавляют чтобы маскировать низкое качество пищи. Производители добавляют усилители вкуса в продукты, изготовленные из дешевого сырья, и в продукты с низкой пищевой ценностью . В результате формируется парадоксальная ситуация: человек все больше хочет промышленных продуктов с глутаматом, ароматизаторами, избытком соли и сахара, но недополучает необходимые продукты содержащие белки, сложные углеводы, пищевые волокна, всё то, что необходимо для здоровья в целом. Поэтому газировка, острые и кислые снеки действительно могут спровоцировать заболевания желудка и не должны быть ежедневным фоном рациона, особенно в детском и подростковом возрасте. Никакие вкусняшки не стоят того, чтобы испытывать свой желудок на прочность. А как вы справляетесь с детскими желаниями пить и есть "опасные вкусняшки"?