Масленица, а значит, на столе будет много блинов! Как же нам сделать так, чтобы и традиции соблюсти, и фигуру сохранить? Подойдём к блинному делу с умом! Держите 3 простых правила масленичного ЗОЖ: 🥞 Правило 1. Снижаем калорийность теста. - используйте рецепты, где вместо молока - вода, или разбавьте молоко пополам с водой, - половину белой муки можно заменить на цельнозерновую, гречневую или овсяную, в таких блинах клетчатки будет больше, а гликемический индекс ниже, особенно важно для людей с сахарным диабетом, - сахар в тесто можно вообще не добавлять, а заменить его некалорийным подсластителем, например, стевиозидом. Используя такое правило, экономим 25–30 ккал на каждом блине. 🥞 Правило 2. Контролируем масло при жарке. Берем сковороду с хорошим антипригарным покрытием, её можно не смазывать вообще, если масло есть в тесте (1-2 ст ложки). Главное, не наливать масло, а использовать силиконовую кисточку, бумажную салфетку или половину картофелины, насаженную на вилку, смоченную в масле. Часто, достаточно смазать поверхность лишь перед первым блином. 🥞 Правило 3. Выбираем начинку. Сам блин - это сложные углеводы, в среднем 70-90 ккал на 1 шт. А вот начинка может превратить блины в супер калорийный десерт или в полезный прием пищи. Отличные компаньоны: нежирный творог с зеленью, слабосоленая рыба, куриная грудка, фарш, авокадо, ягоды, фрукты. Блины со сгущенкой, вареньем, сметаной и маслом - оставим для десерта. Калорийность топпинга на 1 чайную ложку: - сгущенка - 25 ккал - варенье - 20 ккал - сметана 20% - 15 ккал - масло сливочное - 35 ккал Используйте эти правила и немного математики, и Вы с легкостью впишите любой блин в свою суточную норму калорий. Красиво сервируйте и получайте удовольствие от вкусных блинов. В остальные приемы пищи старайтесь делать упор на белок и овощи. Пусть проводы зимы приносят радость, а не беспокойство 😉 Делитесь своими любимыми рецептами в комментариях !