Блины на воде. Под последнем постом меня попросили опубликовать хороший рецепт блинов на воде. Моя мамуля, как раз умеет делать такие блинчики, спросила у неё рецепт и делюсь с вами 💕 Благодаря тому, что блины готовятся на воде, они легче классических молочных, имеют более низкую калорийность. Это отличный вариант для тех, кто избегает лактозы или имеет аллергию на белки коровьего молока. Блины получаются нежные и тонкие. Секрет в правильной консистенции теста и маленькой хитрости приготовления. Ингредиенты: 🥚 Яйца - 2 шт. 💧 Вода теплая! - 500 мл 🌾 Мука пшеничная - 250 г (но будьте готовы добавить, если этого потребует консистенция) 🧂 Соль - ¼ ч. ложки 🍬 Сахар - 1,5 ст. ложки 🌻 Масло растительное - 1 ст. ложка 🫙 Разрыхлитель — 1 ч. ложка для легкой ажурности Приготовление: 1. Смешайте жидкую основу. В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром до легкой пены. Влейте теплую воду и снова перемешайте. Вода обязательно должна быть теплой чтобы получить эластичное, однородное тесто без комков 2. Постепенно просейте муку прямо в жидкую смесь, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. 3. Добавьте разрыхлитель и влейте растительное масло. Тщательно перемешайте. 4. Оставьте тесто постоять 15-20 минут, тесто должно получиться жидким, как густые сливки. Если кажется слишком густым - добавьте немного воды (буквально 2–3 ст. ложки), если жидким добавьте немного муки. Как говорит мама: «Тесто должно свободно литься, но не быть водянистым». 5. Хорошо разогрейте сковороду (лучше блинную или с антипригарным покрытием), смажьте маслом один раз перед первым блином. Пеките до золотистых краев с обеих сторон. Калорийность блинов на воде 170 ккал на 100 г (примерно 2 блинчика), для сравнения калорийность блинов на молоке 3,2% - 215 ккал на 100 г. Всем вкусной Масленицы! Будьте здоровы