Меренговый рулет 🧁 — нежнейший десерт, легкий в приготовлении и очень вкусный 🌟Ингредиенты: Для меренги: — 200 гр.белка — 250 гр.сахара — 2 ст.л лимонного сока — 2 ст.л кукурузного крахмала Для начинки: — 200 гр. замороженной смородины(черники, малины) — 50 гр.сахара — 1 ст.л кукурузного крахмала Для кремчиза: — 400 гр. творожного сыра — 250 гр. сливок — 40 гр.сахара Приготовление: 1⃣Готовим меренгу: Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с сахаром на медленной скорости пару минут, добавляем сок лимона, включаем на максимальную скорость и продолжаем взбивать миксером минут 10-15 до устойчивых пиков. Добавляем к получившейся массе кукурузный крахмал и аккуратно вмешиваем его лопаткой. На противень выстилаем лист пергамента и ровным слоем распределяем меренгу. Ставим выпекаться в разогретую духовку до 160 градусов режим верх-низ на 40 минут. 2⃣Готовим начинку: В сотейник выкладываем ягоды и сахар, включаем на средний огонь, прогреваем пару минут, затем добавляем крахмал. Помешивая, продолжаем варить на медленном огне еще 2-3 минуты. Начинка готова, отставляем остывать. 3⃣Готовим кремчиз: Творожный сыр, сливки и сахар отправляем в емкость и хорошо взбиваем до объединения массы. Готовую меренгу достаем из духовки и даем остыть. Накрываем меренгу пергаментом и переворачиваем. Аккуратно снимаем нижний прилипший при выпечке слой пергамента с меренги. Распределяем кремчиз, а затем и ягодную начинку по меренге. Аккуратно скручиваем рулет. Срезаем края у меренги и перекладываем в сервировочную тарелку, немного охлаждаем и можно подавать к столу. Приятного аппетита! Это очень нежно и вкусно 😋 #надесерт