ДАЙДЖЕСТ НЕДЕЛИ | Главные новости рыбной отрасли | РЫНОК: ПОСТАВКИ, ЦЕНЫ, ТРЕНДЫ | 🐟 Производство консервов падает, а цены растут Выпуск консервов и пресервов в 2025 году снизился на 6% и 11% соответственно. Причины: сокращение уловов (иваси, треска), рост себестоимости и «обеление» рынка через маркировку. Оптовые цены на печень трески выросли на 80%. 🐟Продажи рыбных снеков снижаются Продажи сушеных рыбных закусок в штуках упали на 7% (в денежном выражении рост на 9% из-за инфляции). Потребители частично переключаются на более здоровые альтернативы. 🐟 Карелия наращивает добычу водорослей В 2025 году добыто рекордные 1,6 тыс. тонн (+44%). Власти намерены кратно увеличить объемы за счет науки, инфраструктуры и бережных методик выращивания, называя это вопросом национальной безопасности. | ПРОМЫСЕЛ: РЕКОРДЫ И ВЫЗОВЫ | 🐟 Путина сахалинской наваги провалилась из-за аномального тепла В заливе Терпения вылов оказался вдвое ниже планового. Основная причина — аномально теплая погода в январе, из-за которой рыба быстро отнерестилась и ушла. Ученых также настораживает преобладание крупных особей, что может свидетельствовать о старении популяции. | СЫРЬЕВАЯ БАЗА: ДИНАМИКА И ПРОГНОЗЫ | 🐟 Минтай в Беринговом море смещается на север Согласно данным NOAA (США), биомасса минтая в восточной части моря сократилась на 30%, но выросла на 50% — на севере. Общий допустимый улов на 2026 год сохранится на высоком уровне — 1,375 млн тонн. Позитивная новость: запасы краба-стригуна опилио демонстрируют признаки восстановления. 🐟 Азовское море может стать лидером по восстановлению осетровых Благодаря масштабному выпуску молоди и борьбе с браконьерством популяция русского осетра в Азовском море растет. Ученые ВНИРО отмечают формирование многовозрастной структуры стада и уже обсуждают возможность возобновления промысла в ближайшие годы. | АКВАКУЛЬТУРА | 🐟 Ученые вывели формулу роста анадары Российские гидробиологи создали математическую модель, позволяющую по ширине раковины точно рассчитывать массу моллюска. Это упростит мониторинг запасов. Установлено, что на рост негативно влияют частые колебания солености в Азовском море. 🐟 Потребители скептично относятся к рыбе, выращенной на кормах из насекомых Исследования показывают, что такую рыбу считают «менее аппетитной». Это создает дополнительные вызовы для развития сектора альтернативных кормов. | ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО И РЕГУЛИРОВАНИЕ | 🐟 ЦРПТ разъяснил правила маркировки заморозки и полуфабрикатов В рамках эксперимента маркировать необходимо только продукцию в потребительской упаковке, предназначенную для конечного покупателя. Транспортная упаковка и экспортная продукция маркировке не подлежат. | ПРОЕКТЫ И ИННОВАЦИИ | 🐟Томские ученые создали уникальную антимикробную пленку Новая ПП-пленка с наночастицами (ZnO/Ag) уничтожает до 100% бактерий и грибков, продлевая срок хранения продуктов. Аналогов в России нет, технология запатентована и уже вызвала интерес у крупных производителей. 🐟 Чипсы из водорослей и лосося признаны инновацией года Студенты КамчатГТУ победили в инкубаторе «Коллаб» с проектом «Альгочипс» — полезным снеком, богатым белком и Омега-3. Это ответ на мировой тренд здорового питания. Ловим тренды, а не только рыбу. Остаемся 🤝 🤝Рыба Здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group