Метод приготовления 1. Нарезаем свинину на фарш. Нарезаем маринованный тофу небольшими квадратными кубиками. Нарежьте грибы на кусочки размером в половину кубиков тофу. Обжарьте горошины сычуаньского перца на слабом огне до появления аромата, затем измельчите их в порошок. После того, как вода в кастрюле закипит, добавьте немного соли и бланшируйте тофу, чтобы удалить запах бобов. 2. После того, как вок нагреется, добавьте небольшое количество масла, добавьте фарш и обжарьте, помешивая, до готовности, вычерпайте и отставьте в сторону. 3. Разогрейте вок, добавьте измельченные имбирь и чеснок, обжарьте, помешивая, до появления аромата, добавьте китайский соус Доубаньцзян и обжарьте, помешивая, до появления аромата, затем добавьте фарш. 4. Положите тофу в кастрюлю и обжарьте, помешивая, добавьте грибы и доведите до кипения на сильном огне. Когда суп загустеет, добавьте измельченный сычуаньский перец горошком, залейте горячим маслом и украсьте нарезанным зеленым луком.