Вредно, но все дети и взрослые любят. Куриное филе в хлопьях панко. Беру филе грудки малое. Для начала чуть под мариную: соль, паприка и чуть растительного масла. Готовлю две глубокие тарелки. В одной взболтанные яйца, в другой сухари панко (берите самые лучшие, чтобы готовить не в отходах хлеба, а качественных хлопьях, они должны хрустеть ) . Готовлю фритюр в глубоком сотейнике. Чем он меньше, тем меньше брызг будет у вас на кухне. Разогреваю масло, примерно 1/2 сотейника. Чтобы убедиться, что фритюр горячий, бросьте в него один сухарик панко. Если вокруг сухаря пошли бульки - готово. Используйте пинцет и абсолютно сухие руки! Я за раз опускаю для кусочка курицы и обжариваю для нужного Колера. Рядом стоит тарелка с салфетками , чтобы весь жир впитался. Пару раз доливаю масло, жду, чтобы нагрелось и продолжаю жарить. Думаю, что вам не нужно писать, что далее это масло нужно утилизовать и использовать его нельзя?🚫 Я выливаю его в пластиковую бутылку, крепко закрываю и выбрасываю .