Пасленовые: есть, закрыв глаза? Все наверняка слышали о вреде пасленовых. И если вред табака, дурмана и белены, люди худо-бедно признают, то, когда речь заходит о сочных помидорчиках, картошечке, особенно жареной, баклажанах и различных перцах - от болгарского до халапеньо, то многим удобнее и вкуснее закрыть глаза на непопулярную правду и поверить угодиво распространяемой информации о якобы надуманности такого вреда... Вот, что написано об активном веществе в составе паслёновых - соланине, например, на сайте фБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области" "Соланин - ядовитый гликоалкалоид, который вырабатывается в растениях семейства паслёновых и содержится во всех их частях. Главной проблемой, которую несет в себе соланин, считается его способность угнетать нервную систему. Соланин имеет особенность накапливаться в организме и раздражать желудочно-кишечный тракт аналогично многим другим пищевым токсинам. Группу риска составляют люди с ослабленным иммунитетом, дети, пожилые люди, хронические больные, беременные и кормящие женщины. Хроническое отравление проявляется болью в суставах, общей слабостью, головными болями, сонливостью, воспалением слизистой оболочки полости рта, кожным зудом." Очень все правильно написано. Давайте только чуть акценты расставим, чтобы это информация вас не только языком поцокать заставила, но и задуматься. Итак. Прошу обратить внимание на такой симптом отравлени соланином, который проявляется воспалением в ротовой полости. Также обратите внимание на само слово "проявляется". Для целей осмысленной и действенной заботы о собственном здоровье полезно немного поразмыслить и понять, что ротовая полость - это есть начальный отрезок желудочно-кишечного тракта, а проявление - это то, что мы можем увидеть, также как видим, например, часть айзерга, не скрытую в воде. Говоря же прямо - главный вред соланина не столько в угнетении нервной системы (что само по себе весьма плохо), сколько в удалении защитного слизистого слоя внутренней стенки кишечника, который защищает её от различных токсичных агрессивных веществ. Таких как глютен, лектины, термически преобразованный крахмал и прочих, столь ныне распространенных, сколь и бессовестно вкусных, да коммерчески оправданных съедаемых веществ. Соланин этот слизистый слой кишечника буквально растворяет. А, если у кишечника нет защиты - значит, есть воспаление и, как следствие, нарушение барьерной функции. Все эти гастриты, дуодениты, колиты, и прочие болезни Крона и целиакии... Думайте, что и зачем едите, сто‌ят ли секунды удовольствия вашего здоровья, и проводите больше времени с пользой!