Блинчики из заварного теста ⏰ 45 минут 🔥 200/7/4/35 - КБЖУ Ингредиенты: 🍒 Мука пшеничная - 200 г 🍒 Яйца - 2 шт. 🍒 Сахар - 40 г 🍒 Крахмал кукурузный - 40 г 🍒 Молоко - 300 мл 🍒 Вода - 300 мл (кипяток) 🍒 Соль - щепотка 🍒 Ванилин - по вкусу 🔴Смешать в одной ёмкости муку, крахмал, сахар, соль, ванилин, яйца и молоко до однородности 🟡Тонкой струйкой влить только что вскипевшую воду, интенсивно перемешивая тесто венчиком 🟢Выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазывая её маслом по необходимости ‼️Для лучшего вкуса и кремового оттенка муку можно предварительно обжарить на сухой сковороде до лёгкого орехового аромата ‼️Тесто получается жидковатым - это нормально, блины будут тонкими и эластичными ‼️Кипяток "заваривает" муку, поэтому блины не рвутся и хорошо снимаются ➡️ Заварное тесто для блинов отличается тем, что часть жидкости добавляется в кипящем виде. Это частично клейстеризует крахмал, делая блины более эластичными и нежными. Такой способ особенно популярен в русской кухне для приготовления ажурных блинчиков. Подавайте со сметаной, вареньем или мёдом. Приятного аппетита! 🥞 #блины #заварной #масленица #рецепт #выпечка