🍝 Паста Карбонара 📌📌📌📌📌📌 🔸 300 г спагетти 🔸 150 г Панчетты или Гуанчиале, рубленых 🔸 3 яичных желтка 🔸 60 г Пекорино Романо 🔸 Свежемолотый чёрный перец 🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽 ➖ Нарежьте Гуанчиале или Панчетту мелкими кусочками и обжарьте на сковороде. Готовьте до золотисто-коричневого цвета, пока весь жир не вытопится. ➖ Смешайте 3 яичных желтка с тёртым Пекорино Романо, свежеобжаренной панчеттой и щепоткой свежемолотого чёрного перца. ➖ Отварите спагетти до состояния «аль денте». ➖ В слегка остывшую (но ещё тёплую) сковороду выложите спагетти и свежеприготовленную сырно-яичную смесь. Добавьте также немного кипящей воды (от воды от пасты), чтобы контролировать консистенцию соуса карбонары. ➖ Выложите на тарелку. При желании можно слегка приправить свежемолотым чёрным перцем и тёртым сыром Пекорино Романо. ➖ К пасте карбонаре хорошо подойдёт бокал выдержанного сухого белого вина или лёгкого красного, например, Пино Нуар, или бокал Просекко. Но это, конечно, на ваше усмотрение 😜. ➖ Приятного аппетита! 😋 🎏🎀🖼🪞🛍 🪩🏷✉️🎊🎎 📦💌📯🗓📆 📅🖇📐🔍🔎 🔏🔐🔒🔓🖍 ✨ Рецепты al dente 💚💚💚💚💚💚 ❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍 ❤️❤️❤️