Рецепт свиной рульки по-чешски. Варим и глазируем.😎 Сегодня хотел бы показать рецепт свиной рульки по-чешски. Популярное блюдо немецких и чешских пабов, которые с легкостью можно приготовить у себя на кухне и порадовать гостей и близких под кружечку-вторую благородного пенного напитка. Начнем: Ингредиенты: ✅Свиная рулька (предпочтительно задняя нога) — 1 кг ✅Темное пиво — 1 л ✅Репчатый лук — 1 крупная головка ✅Морковь — 1 средняя штука ✅Корень петрушки ✅Яблоко кисло-сладкое — 1 среднее ✅Лавровый лист — 2 листа ✅Гвоздика — 3-4 бутона ✅Чёрный перец горошком — 6-8 штук ✅Сахарный песок — 1 чайная ложка ✅Мука пшеничная — 1 столовая ложка ✅Масло сливочное — 1 столовая ложка ✅Горчица дижонская — 2 столовые ложки ✅Жидкий мёд — 1 столовая ложка ✅Соль — по вкусу ❗️Варка рульки в пиве 1. Сложите в большую кастрюлю промытые рульки, нарезанный репчатый лук, морковь, коренья и яблоко. 2. Налейте темное пиво, долейте воды столько, чтобы покрыть рульку полностью. Полная кастрюля пива нам не нужна, оставьте для души. 3. Добавьте соль, сахар, лавровые листья, чёрный перец горошком и гвоздику. 4. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить на слабом огне около двух часов, пока рулька не начнёт отставать от костей. ❗️Создание глазури Пока рулька варится, приготовьте глазурь: 1. Соедините муку с двумя ложками пива и хорошо перемешайте. 2. В сковороде растопите сливочное масло, вылейте туда мучную смесь и постоянно помешивайте, пока масса не загустеет. 3. Добавьте в соус горчицу и мёд, снова размешайте до однородности. Этап 4: Финальная подготовка. Глазировка. Достаньте рульку из жидкости, положите на противень кожей вверх и щедро покройте приготовленной глазурью. Под рульку посоветую положить несколько слоев пергаментной бумаги и фольгу, чтобы все не прилипло. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 20 минут до образования румяной корочки. BULKA TG| Рецепты😎