Следующий завтрак-конструктор в нашем канале это ЯИЧНИЦА С ЧЕМ-НИБУДЬ 🍳 Нарезаем начинки какие хотим: помидоры, перец, грибы, красно-фиолетовый лук, копчёности. Здорово если начинки разноцветные: красные, зелёные, фиолетовые — они будут классно смотреться с бело-жёлтым яйцом. 🍳 Разогреваем сковороду на максимум, льём оливковое масло, обжариваем минуту начинки и разбиваем туда сколько нужно яиц (на сковороду 28 см помещается в тесноту 4 яйца, а свободно — до 3). На одного человека можно взять 1-3 яйца, больше мне кажется доесть невозможно) Разбив яйца, уменьшаем огонь до среднего (6-7 из 9). 🍳 Жарим, не перемешивая, до нужной консистенции: белок должен полностью схватиться, а желток — как вам больше хочется: остаться полужидким или затвердеть. Можно накрыть яичницу крышкой, тогда верхняя часть схватится почти так же крепко, как нижняя, можно не накрывать, тогда внизу яичница будет поджаристой, а сверху — нежной, полужидкой. 🍳 Готовую яичницу, наклонив сковороду, спускаем на тарелку, если надо, делим на несколько частей по количеству едоков, посыпаем если хотим зеленью, сыром, семечками или орехами. Можно делать не яичницу-глазунью, а болтунью: яйца для неё перед обжаркой немного взбить вилкой в отдельной тарелке. Ещё бывает "яичная каша" (во всяких пафосных отелях на шведском столе часто подают): это яйца, обжаренные при постоянном перемешивании и по консистенции и правда напоминающие кашу. На фото: яичница с красным луком, помидором, колбасой и укропом; обжарена с закрытой крышкой, чтобы желток схватился. Рядом с ней подрумяненный тост с песто и лист салата