А теперь первый дип в блендере: ПЕСТО Это условное песто, оно не очень похоже на то, что продаётся в магазине, но мне больше нравится. Я готовлю его из сушёного базилика и иногда других трав — сушёных или свежих. 20 г сушёного базилика насыпать в блендер (если он выдерживает кипяток) или в стеклянную банку (если не выдерживает), залить 250 мл крутого кипятка и дать остыть. После этого добавить 10-20 ядер орехов (фундука, миндаля, грецких, кешью или их смеси), 20-30 г хорошего пармезана, 2-4 зубчика чеснока, соли по вкусу (я добавляю около 5 г) и каких хочется специй, я в песто кладу только смесь перцев — белого, зелёного, чёрного и розового. Долить 50 мл оливкового масла и пробить в блендере в совершенно однородную массу (займёт 3-4 минуты). На фото: ингредиенты для песто перед пробиванием и готовое песто (которому кто-то из детей ехидно приделал "ушки" как на школьных фотках)