БИОХИМИЯ, БЕССЕРДЕЧНАЯ ТЫ…   Запоминаем: тесто + картофель + масло = инсулин. Запоминаем: сахар/мед + тесто = инсулин. Запоминаем: жир + крахмал = дофамин, эндорфины, анандамид. Запоминаем: соль = вазопрессин. Запоминаем: ферментация (соленые огурцы или творог) = ГАМК. Запоминаем: яйца = ацетилхолин.   И для ремесла и долгой зимы, для социальности и терпения, для собранности и уважения – все самое то, самое оно, но.   При частой связке выпечка + сладкое + поздно метаболизм начинает играть против гормонального фона: ·      набор веса и висцеральный жир; ·      тяга к сладкому/голод/сонливость – признаки пред-диабета; ·      энергетические качели и раздражительность; ·      давление, отеки и нагрузка на сосуды; ·      ЖКТ: тяжесть, запоры.   Все это влияет на что? На псевдо-черты характера, которые закрепляются поколениями и влияют на их судьбы: ·      раздражительность и конфликтность «на ровном месте» (вспыльчивость, нетерпения, короткий шаг фрустрации); ·      тревожность и гиперконтроль (суетливость, навязчивые проверки); ·      апатия и прокрастинация (усталость, воспалительный фон, низкая физическая энергия – ни тестостерона, ни дофамина); ·      импульсивность и снижение устойчивости к стрессу (тяга к быстрым решениям – лишь бы избавиться, избегание нагрузки и проблем); ·      морализаторство и жесткость (категоричность, черно-белое мышление, резкие оценки).   Ну и вишенка (извините за черный юмор) на торте: в Татарстане на 17% больше выявленного сахарного диабета чем в среднем по России   #биохимияуспеха #дофамин #инсулин #тестостерон #серотонин #эндорфины #вазопрессин #кортизол #профайлинг #татарстан #еда