Три специи, которые гарантированно уберут отёки и вздутие Я ещё помню те времена, когда при любых проблемах в ЖКТ врачи запрещали острое, горькое и вообще всё, что давало какой‑то вкус. Ешьте протёртые слизистые супы без соли, перца и чеснока, запивайте киселём. А знаете, что самое удивительное? Как только я решила, что нафиг мне такое питание, и начала использовать специи и горечи, жизнь наладилась. Это было сделано интуитивно, но потом я нашла подтверждение своим действиям и в восточной медицине. В аюрведе и традиционной китайской медицине специи веками использовали для нормализации пищеварения. Мои фавориты: 1. Имбирь Как помогает: стимулирует выработку пищеварительных ферментов, ускоряет перистальтику кишечника, снимает спазмы, уменьшает газообразование. Обладает лёгким мочегонным эффектом — помогает выводить лишнюю жидкость и бороться с отёками. Активные вещества: гингерол и шогаол — именно они дают жгучесть и отвечают за большинство полезных свойств. 2. Куркума Как помогает: содержит куркумин — мощный противовоспалительный компонент. Снижает воспаление в слизистой ЖКТ, улучшает отток желчи (а значит, помогает переваривать жиры), поддерживает работу печени. Также обладает мягким диуретическим действием (то есть мочи выделяется больше - давление бонусом снижается) Важный нюанс: куркумин лучше усваивается в сочетании с чёрным перцем (пиперин повышает его биодоступность) и жирами. 3. Кориандр Как помогает: семена кориандра — классическое ветрогонное средство (уменьшает вздутие и газообразование). Улучшает пищеварение, стимулирует выработку желудочного сока, обладает антисептическими свойствами. Помогает нормализовать работу кишечника и вывести лишнюю жидкость. Рецепты для борьбы с отёками и вздутием Рецепт 1. Имбирный чай с лимоном и мёдом Идеальный утренний напиток для запуска пищеварения и вывода лишней жидкости. Ингредиенты: свежий имбирь — кусочек 3–4 см; вода — 500 мл; лимон — половинка среднего плода; мёд — 1–2 ч. л. (по вкусу, я не добавляю) Приготовление: Очистите и натрите имбирь на мелкой тёрке. Залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться 10–15 минут. Процедите, добавьте сок половины лимона и мёд. Пейте тёплым. Можно добавить немного зеленого чая - это усилит антиоксидантный эффект. Как употреблять: 1 чашка утром натощак или через 30 минут после еды при ощущении тяжести. Рецепт 2. Золотой молочный напиток с куркумой (Golden Milk) Успокаивает ЖКТ, снимает воспаление, помогает при вздутии. Ингредиенты: молоко (или растительное молоко) — 250 мл; куркума — 0,5 ч. л.; корица — 0,25 ч. л.; чёрный перец — щепотка; мёд или кленовый сироп — 1 ч. л. (по желанию); кокосовое или гхи масло — 0,5  ч. л. (опционально, для лучшего усвоения куркумина). Приготовление: В небольшой кастрюле нагрейте молоко. Добавьте куркуму, корицу и чёрный перец, тщательно размешайте. Доведите почти до кипения (не кипятите), снимите с огня. Добавьте мёд и масло, размешайте. Как употреблять: 1 чашка вечером за 1–2 часа до сна. Вариант 2: смешать куркуму с кефиром, добавить немного перца. Вариант 3: сыпать куркуму в супы из чечевицы и тыквы - они прекрасно все дружат. Рецепт 3. Настой из семян кориандра Быстро снимает вздутие, нормализует работу кишечника. Ингредиенты: семена кориандра — 1 ч. л.; вода — 250 мл. Приготовление: Измельчите семена кориандра в ступке или кофемолке (не в порошок, а слегка раздавите). Залейте горячей водой (не кипятком), накройте и дайте настояться 20–30 минут. Процедите. Как употреблять: пейте 2–3 раза в день до еды или при появлении вздутия. Рецепт для гурманов-кофеманов: растолките зерна кориандра и добавьте их при варке кофе. Важные предостережения: Начинайте с малых доз, чтобы проверить индивидуальную реакцию. Специи противопоказаны при язве желудка или двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, осторожно используйте специи при гастрите с высокой кислотностью, желчнокаменной болезни, аллерг