Кабачковые оладьи с нежным грибным соусом! Ингредиенты: 2 больших кабачка/цуккини 2 яйца 50 гр сыра 2-3 ст.л муки 1 ч.л разрыхлителя петрушка соль перец 🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡⬇️⬇️ кабачки натираем на терке (у меня терка для корейской морковки) перекладываем в миску, посыпаем солью и оставляем на 20-30 минут. так кабачки отдадут лишнюю жидкость. отжимаем всю жидкость помощью полотенца. добавляем к кабачкам натёртый сыр, яйца, муку, разрыхлитель, мелко нарезанную петрушку и перец (соль уже есть в кабачках) все хорошо перемешиваем. разогреваем сковородку на огне выше среднего и смазываем растительным маслом. выкладываем тесто ложкой и жарим наши оладушки по 3-4 минуты с каждой стороны. потом убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем оладушки на 5-7 минут, так они схватятся и пропекутся внутри. вам понадобится для сливочного грибного соуса: 1 луковица 250 гр шампиньонов 80 мл сливок 10-20% мелко нарезаем лук и шампиньоны. лук обжариваем на огне выше среднего в течение пары минут, добавляем грибы и на среднем огне обжариваем в течение 4-5 минут. затем добавляем тёплые сливки и тушим 3 минуты до загустения. подаем оладьи на подушке из зелени и поливаем нашим соусом! Приятного аппетита!💜