Показатели здоровья ухудшаются от состава тела, а не от состава еды. Однажды, в Канзасе (2010 год), профессор питания Марк Хауб решил показать миру, что можно есть торты на ночь и худеть. Он ел всего 1800 Ккал в день, из которых 600 были из протеина и фасоли, остальные 1200 — сладкие пироги, хлопья, шоколадки и прочее. Минус 12.25 кг за 2 месяца стало итогом его диеты, а показатели холестерина крови даже улучшились. Дефицит энергии сработал, чисто по калорийности у него было минус 30%. В 2015 году Джон Сисна, в течении полугода, питался строго в Макдональдсе на 2000 Ккал (ел все что угодно, но строго не более 2000). За полгода потеря веса была почти 30 кг. Примеров таких в мире хватает, однако самый отмороженный (Энтони Ховард-Кроу), в течении 100 дней ел 2000 Ккал из только мороженого и бурбона. Минус 15 кг было итогом. Липиды в крови улучшились, уровень хорошего холестерина повысился, уровень плохого холестерина снизился, уровень триглицеридов снизился, и даже уровень глюкозы в крови снизился, несмотря на то, что каждый день ел абсурдное количество сладкого мороженого. Инсулинорезистентности не стало. Это невероятно, но все эти люди питались абсолютной фигней. Почему показатели здоровья улучшились? Ученые объясняют этот феномен следующим образом. Показатели здоровья ухудшаются от состава тела, а не от состава еды. То есть, Ваш общий % жира и количество висцерального жира ухудшает работу внутренних органов, инсулинорезистентность и показатели крови. Сумма научных данных сегодня говорит, что не стоит изобретать велосипед, исключая какой-то вид продуктов из рациона, не есть после 18.00, сидеть на КЕТО или ПГ, не есть творог на ночь из-за гормонов. Самое главное — дефицит калорий. Что я и делаю, просчитывая под каждого участника курса.