СПАГЕТТИ ИЗ КАБАЧКОВ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ КБЖУ на 100 г: 80/8/3/4 (примерно) - Кабачки – 2 шт. (средние, ~400 г) - Филе куриное (молотое) – 300 г - Помидоры в собственном соку – 300 г (или свежие 3 шт.) - Лук репчатый – 1 шт. - Чеснок – 2 зубчика - Масло оливковое – 1 ст. л. - Соль, перец, сушеный базилик – по вкусу Способ приготовления: Шаг 1. При помощи овощечистки или специальной терки нарежьте кабачки длинной тонкой соломкой – «спагетти». Если кабачки очень сочные, слегка присолите готовые «спагетти» и оставьте на 5 минут, затем аккуратно отожмите лишнюю влагу. Шаг 2. Лук и чеснок мелко нарубите. В широкой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук ~3 минуты до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще ~30 секунд, не давая ему пригореть. Шаг 3. Выложите в сковороду куриный фарш. Разминая комочки, обжарьте фарш ~5–7 минут, пока он не изменит цвет и не начнет подрумяниваться. Посолите и поперчите по вкусу. Шаг 4. Добавьте к фаршу помидоры в собственном соку (измельчив их вилкой) вместе с соком. Если используете свежие помидоры – предварительно снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками. Тушите соус ~5–7 минут, чтобы он слегка выпарился и загустел. Приправьте сушеным базиликом (1 ч. л. или по вкусу). Шаг 5. Увеличьте огонь до среднего. Выложите в сковороду кабачковые спагетти и аккуратно перемешайте с мясным соусом. Тушите все вместе ~2 минуты. Дольше готовить не нужно, чтобы «спагетти» не разварились и сохранили легкий хруст. Шаг 6. Снимите сковороду с огня. Разложите кабачковые спагетти с курицей по тарелкам, сразу подавайте. Это низкокалорийное блюдо заменяет обычную пасту на овощную, поэтому содержит всего ~75–80 ккал/100г, при этом очень сытное за счет белка.