Меню на день при дефиците железа - простое, бюджетное и вкусное Девочки, как и обещала - примерное "железное" меню на день, которое реально работает. Никаких экзотических ингредиентов, никаких весов и подсчётов. Только нормальная, вкусная еда - собранная так, чтобы железо дошло куда надо, а не просто красиво прошло мимо. Вариант 1 Завтрак: Хлеб гречневый "железный" (рецепт в комментариях) с половинкой авокадо и яйцом, шпинат свежий с оливковым маслом, капля лимонного сока. Смузи из чёрной смородины - если заморозили с лета, взбейте в блендере с половинкой яблока. Или отвар шиповника - это наш витамин С, без него железо просто машет нам рукой на выходе. Обед: тушёная говяжья или куриная печень с гречкой или киноа, зелёный салат с руколой и петрушкой, заправка — лимон + оливковое масло. Киви на десерт. Ужин: запечённая треска с овощами, свежая зелень, немного льняного или оливкового масла. Вариант 2 Завтрак: льняная каша + омлет из 2 яиц с кокосовым молоком, свежая зелень. Чернично-лимонный смузи - для витамина С. Обед: чечевичный суп (замоченная зелёная чечевица, лук, морковь - всё приготовить и - в блендер) + зелёный салат с болгарским перцем и лимонной заправкой. Апельсин после. Ужин: салат с курицей, помидорами и руколой + отварная киноа или бурый рис. Вариант 3 Завтрак: гречка с маслом гхи, авокадо и жирной рыбой (сёмга, скумбрия). Отвар шиповника. Обед: рубленые котлеты из говядины или индейки + салат с нутом и свежей зеленью + киви. Ужин: чечевица с креветками или боул с кальмарами, свежие овощи, зелень. Перекусы: • орехи (грецкие, миндаль, фундук) + морковь или болгарский перец • тыквенные семечки + яблоко или груша • гречневый хлеб + чечевично-свекольный хумус • смузи из смородины или черники • печёночный паштет на цельнозерновом хлебе И последнее - кофе и чай во время еды здесь не появляются, потому что мы за то, чтобы всё это железо наконец-то оказалось там, где оно нужно. ❤️ Писала эти посты и думала о каждой из вас - кто годами ходит уставшей и слышит от врачей, что "всё в пределах нормы". Теперь вы знаете: не всё. И что с этим делать - тоже знаете. Мы прошли с вами путь от "врач выписал железо и отпустил" до понимания, что за низким ферритином стоит целая история: кишечник, который не всасывает, щитовидная, которая работает вполсилы, хроническое воспаление, которое намеренно прячет железо, и образ жизни, который всё это поддерживает. Еда - это важно, но это последний этаж, а не фундамент. Если после этой серии вы сдали развёрнутые анализы, задали врачу другие вопросы, купили печень, сварили чечевицу и отодвинули кофе подальше от тарелки - считаю, я свою работу сделала. Остальное сделает ваш организм. Он очень старается, просто дайте ему нормальные инструменты. Надеюсь, вы теперь смотрите на всю эту тему немного другими глазами - не как на "попить железо и подождать", а как на разговор с собственным телом. Оно давно пытается вам что-то сказать, и теперь вы умеете слушать.☝️ PS не забудьте - в комментариях вас ждет железный хлеб))