Железо ешь - не усваивается. Почему? Еда при анемии: что реально работает, а что просто кажется правильным Что класть в корзину в магазине: Чемпион - печень. Говяжья, свиная, куриная - это не сравнится ни с чем: 400-600 мг на 100г + белок!!! Дальше: водоросли нори и морская капуста (20 мг), чечевица зеленая (13 мг) , яйца (9 мг), киноа, овсянка (в них по 9 мг + вит гр В и магний), гречка, булгур, креветки И обязательно каждый день - источники витамина С: шиповник, чёрная смородина, болгарский перец, руккола, петрушка. Без них растительное железо просто пройдёт мимо. Три ошибки, которые сводят всё к нулю: Железо всегда проигрывает кальцию, поэтому вместе с продуктами "железными" не стоит принимать продукты с кальцием, например миндаль, кунжут, твердый сыр, тофу. Например мясо по-французски ( с сыром) - вкусно, но не лучший вариант, если нам нужно железо. Кофе, чай, матча, какао - даже декаф - связывают железо и не дают ему усвоиться. Пьём за час до или через час после еды, но не во время. А еще железо плохо усваивается из еды, если мы добавляем к нему ПРОвоспалительные продукты - сахар и трансжиры - они воспаляют слизистую кишечника, и тогда хоть озолотись железом в тарелке - внутрь не попадёт. Например, если к гречневой каше добавить колбасу, или, например, после еды съесть пироженку (а еще и с кофе) - то железо снова пройдет "мимо" нас! Важно помнить: железо без поддержки не работает. Витамин С, витамины группы В и пищеварительные ферменты - это не бонус, а обязательная часть схемы. Как готовить, чтобы не потерять всё на сковородке Мясо, птицу, рыбу - готовим полностью, без розового. Зажаривать до корочки тоже нет смысла: белок в ней разрушается настолько, что железо из него уже не выйдет. Лимонный сок при подаче - не декор, а рабочий инструмент - кислота поможет отделить железо от связи с белками. Крупы только промываем, не вымачиваем - иначе уходят витамины В, без которых железо не усвоится. Салаты режем прямо перед едой: витамин С разрушается на свету буквально за полчаса. Примерное меню на день - в следующем посте, там разберём всё по приёмам пищи с конкретными сочетаниями. Девочки, знаете, я сама через всё это проходила - лет 5-6 назад у меня гемоглобин был 68. Сейчас я честно не понимаю, как я вообще передвигалась. Видимо, на чистом упрямстве. При этом у меня были очень обильные месячные - и именно в этот момент я зачем-то решила стать вегетарианкой. До сих пор не могу объяснить эту логику. Организм каждый месяц прощался с железом, а я убрала из рациона его главный источник. Назовём это "творческим подходом к здоровью". 🤷‍♀️ Врач выписывала железо - то Сорбифер, потом Тотему (брр, гадость). Не помогало. В какой-то момент я поняла, что нужно разбираться самой - что происходит, почему не усваивается, что мешает, что помогает. А тогда мой образ жизни, питание и уровень стресса были примерно как у машины, которую гоняют на максимальных оборотах без масла, без техобслуживания и с уверенностью что она сама как-нибудь справится. Организм справлялся - до поры. Финалом этой истории чуть не стало преждевременное истощение яичников - я буквально стояла на пороге ранней менопаузы в возрасте, когда об этом даже думать не хочется. Вот тогда и щёлкнуло у меня, что одними таблетками не выедешь, и что женское здоровье - это не про лечение, - это про то, чтобы не доводить до точки невозврата. И если не разобраться в этом самой, то особо рассчитывать не на кого - врачи лечат то, что уже случилось. Я так глубоко погрузилась в тему женского здоровья, гормонов, питания и перименопаузы, что в итоге это стало моей профессией. Год ушёл на то, чтобы выстроить питание, убрать причины и дать организму то, чего ему не хватало - и анализы пришли в норму, - без магии, но с системой. Именно поэтому я рассказываю вам всё это - не как врач, а как женщина, которая прошла через это сама. Чтобы было понятно и просто. Очень рада, что это откликается - значит, всё не зря. 🙏🤍🌺