Записки дегустатора любителя

Нет, кофе сюда не добавляют)) Название идет от такого человека, как Aeneas Coffey (Эней Коффи), который был ирландским изобретателем и дистиллером. Во время работы акцизным инспектором он наблюдал за устройством и работой перегонных кубов, и в конце концов это натолкнуло его на идею создания аппарата для более быстрого и более дешевого способа перегонки браги для виски. Нам этот способ известен как непрерывная перегонка, или же ректификация. Но так же его можно называть как Column still, Coffey ...

Данный канал не будет продан или переделан. Рекомендую использовать его как гайд по магазинам. А там может и мои рецепторы придут в норму. Так или иначе, спасибо, что читали❤️

Nikka Coffey Malt. Japan. Whisky. 45% Abv. Выдержка: NAS. Бочки: бурбон. Аромат: немного маслянистый, ноты солода, горького шоколада, кофе, оттенки сухофруктов, цветов, намеки на красное яблоко. Вкус: обволакивающий, ноты жареного солода, горького шоколада с вишней, оттенки чуть копченой кураги. Послевкусие: продолжительное, согревающее, ноты какао-бобов и пряностей. Средняя стоимость: 9500 р. Так что же за это за якобы "кофейный молт"? #other_whisky_zdl 👇

Все, конечно, ждали что тут появится новая заметка о напитке. К сожалению, нет. Мои рецепторы так и не восстановились нормально после того как я летом переболел ковидом... Но, у меня есть и другие увлечения, например тяжелая музыка. Ознакомиться можно вот тут: https://t.me/Eternity_essence

Shinobu. Japan. Blended whisky. 43% Abv. Выдержка: NAS. Бочки: херес, бурбон + финиш в мизунара (японский дуб). Аромат: немного резкий, ноты жёлтой сливы, конфет "клубника со сливками", оттенки недозревшего винограда, корицы, легкие древесные намеки. Вкус: относительно мягкий, пряный, ноты сливы, черного перца, оттенки печеного яблока, далёкие нюансы древесного дыма. Послевкусие: средней длины, согревающее, ноты сухофруктов, древесного дыма и корицы. Средняя стоимость: 3000 р. Честно говоря, не ...

Если помните, я как-то писал небольшую статью о джине , в которой говорил, что основных категорий джина три: Basic, Distilled и London dry. Классический Beefeater всегда относился к категории London dry, а на Blood Orange лишь приписка "Premium gin with a hint of blood orange", что дает мне право сделать вывод о том, что он не вошёл ни в категорию London dry, ни даже в Distilled, из чего следует, что технически - это либо Basic, либо Gin based drink (напиток на основе джина). Тот же Bombay Bramb...

Нравятся мне все таки виски с некоммерческой крепостью от 46 и выше. Есть, так сказать, в чем покопаться. Хорошим сопровождением к этому виски будет сигара средней крепости, которая как раз оттенит относительно высокую градусную меру и позволит максимально раскрыть органолептику. Или же, пара капель воды и температура около 20-23°. Ну или просто греть бокал в руках, да))

"Anna Pavlova in Japan" by Black cat brewery + Paradox brewery. Russia. Smoothie Sour Ale. 6% Abv, N/A IBU. Аромат: сладкий, ягодно-фруктовый, ноты манго, малины, вишни. В целом, весьма лимонадный. Вкус: так же сладкий с приятной освежающей кислинкой, ноты манго, абрикоса и ягод. Послевкусие: средней длины, фруктовое с легкой кислотностью. Средняя стоимость: 250 р. Этот эль посвящен путешествию балерины Анны Павловой в Японию в 1922 году, после которого все хотели учиться "русскому балету". Уже ...

Bombay Bramble. United Kingdom. Gin. 43% abv. Аромат: сладкий, хорошо сбалансированный, ноты бабушкиного ягодного варенья, ягодного щербета и, конечно, оттенки можжевельника, да и в целом, характеристика классического джина Бомбей, который и взят за основу. Вкус: ноты сладких ягод из варенья граничащие с освежающей палитрой джина. Послевкусие: средней длины, ягодно-можжевеловое. Средняя стоимость: 2700 р. Bombay Bramble - английский джин, произведенный методом паровой инфузии с последующим добав...

Alcoholic Crime Port Charlotte by Brew Fiction. Russia. Imperial Porter. 10,5% Abv, 20 IBU, 24 OG. Выдержка: на щепе французского дуба, вымоченного в виски Bruichladdie Port Charlotte. Аромат: ноты кофейных зерен, жареного солода, оттенки горелого дерева и какао-бобов. Вкус: ноты горького шоколада, кофе, солода, намеки на сухую траву. Послевкусие: нестойкое, бледное, ноты солода и кофе. Средняя стоимость: 240 р. Лично я не почувствовал здесь хоть какое-то влияние Bruichladdie. Лучше бы бочку у н...