Еще не Паркер

Шесть дней с Coulée de Serrant 2002 Блестящая пара к пармезану. Заметно сложнее, когда чуть согреется. Не подавайте слишком холодным Это продолжение поста про 5 дней с брунелло. После него меня начали спрашивать, можно ли так делать с белым вином. И я снова вспомнил про культовый шенен блан от Николя Жоли, который в некоторых ресторанах Франции (особо идейных) могут вам просто не продать. Потому что пить его надо после действительно долгой аэрации (желательно на третий день после открытия). И на...

Петушок или курочка? Простой вопрос, который сразу покажет, какое у человека прошлое: счастливое или криминальное. Помните, как в детстве ходили вдоль дорог и срывали дикие колосья, что торчали из обочин? Сжимали пальцами стебель, загадывали — петух или курица — и резко протягивали травинку вниз. Если из оставшегося в пальцах пучка торчали антенны соцветий — петух. Если пучок ровный — курица. Это был идеальный time-killer: можно было часами ходить, пока бабушка не позовет есть горячий суп. Австр...

Пока огурцы дороже устриц Знаете, я эту троицу всегда любил больше шампани, когда надо было интересно запить. Например, устрицы. Или огурцы (выбираем что доступнее). Пикпуль нравится за кусачесть. Ван жон нравится за ностальгию (намек на батарейки, которые у настоящей любви никогда не сядут). Не нравится только, что его хрен где найдешь у нас. И поэтому сухой херес снова лучше всех. Потому что доступен и хорош. Особенно когда ледяной. Кто из трех ❤️?

На что потратить 14 050₽, если вы не голодны: новый русский китчен на Рождественском бульваре Вы видели хоть раз, как любовницы полковников ГИБДД запивают форшмак из копченой скумбрии шампанским «Анри Жиро»? «Жировать так по полной!», — сказал бы Чехов. Но две триста за бокал модной шампани в 2026 году в центре Москвы — it’s a steal. Мы в ресторане «Объект культурного наследия». Меню напоминает дягилевские сезоны наоборот. В винной карте много французских алкоголей, а еда — русская до костного м...