Петушок или курочка? Простой вопрос, который сразу покажет, какое у человека прошлое: счастливое или криминальное. Помните, как в детстве ходили вдоль дорог и срывали дикие колосья, что торчали из обочин? Сжимали пальцами стебель, загадывали — петух или курица — и резко протягивали травинку вниз. Если из оставшегося в пальцах пучка торчали антенны соцветий — петух. Если пучок ровный — курица. Это был идеальный time-killer: можно было часами ходить, пока бабушка не позовет есть горячий суп. Австралия, наши дни В Австралии есть винодельня Purple Hen («фиолетовая курица»). Там делают игристое вино Rooster («петух»). Знал ли винодел, в какое коллективное бессознательное попадет его комбо-вино? Вряд ли. Винодельня расположена на Острове Филлип на юге Австралии. На краю мира. Южнее только Тасмания. Следующая остановка — Антарктида. Местные и туристы каждый вечер наливают себе бокал purple hen и смотрят, как сотни маленьких пингвинов на закате идут домой с океана. Как рабочие с завода. Как битлы через Abbey Road. 2 вина в стиле «не надо стесняться» В Purple Hen делают так называемые cool climate wines: в прохладной стилистике, под влиянием океанического бриза. Яркие в ароматике, свежие во вкусе, с невысоким алкоголем. Идеальные фоновые вина. Как плейлист, под который комфортно говорить о важном, не отвлекаясь на музыку. Игристое Rooster, например, выдерживали 5 лет на осадке. Как хорошую шампань. Но в бокале — игристый херес. Живое во вкусе, а в аромате вместо цветов фундук и тонко нарезанные порчини. Напоминает «Иванушек international» 30 лет спустя. Рыжий с Кириллом уже не вывозят, а молодой и поет в три октавы, и сальто с микрофоном. По этому принципу, говорят, устроена солера в Хересе: старое вино смешивают с молодым, а выигрывают все. Рабочая схема. Рислинг у них полусухой и бесстыжий. Цветы есть, бензол умеренный, фрукт наливной, сахар ощутимый. Но пьешь — и спокойно как-то внутри. Впервые задумался, что мне нравится стилистика off dry. Когда и сладенько, и кислотность приличная, а вместе правильный попсовый баланс. Санаторное вино для тех, кто просто устал. Off dry. Или fuck off dry — в смысле «а мне нравится, хоть и не модно, выбираю себя, а не тренды…». Когда взрослая жизнь и дел вагон, а ты просто идешь вдоль дороги и срываешь травинку. Из существенных недостатков: вино пока что не представлено в России. Не клюнул еще жареный петух.