Ваш Калькулятор

Спасибо за вопрос! Это одна из самых популярных и самых важных тем для калькулятора! Про ревизии я писала тут: https://t.me/vkbuh/18 https://t.me/vkbuh/20 https://t.me/vkbuh/88 https://t.me/vkbuh/112 Давно запланировала провести разбор ревизии он-лайн, но возникла проблема - в последний зум влезли какие-то злыдни и сорвали его. Если кто-то знает как в зуме сделать так, что-бы никто кроме меня не могу включать звук, напишите пожалуйста!

В начале 2026 года усилились проверки заведений общепита — акцент на прослеживаемость поставок и работу через цифровые системы учёта. Регулятором выступает Роспотребнадзор, а также усилилась интеграция с системой «Меркурий» для контроля происхождения сырья. Параллельно рестораны пересматривают меню: сокращают позиции, делают ставку на маржинальные блюда и локальных поставщиков. Формат «меньше, но стабильнее» становится новой нормой. Рынок входит в этап системности: выигрывают те, кто выстраивает...

Питание персонала: как учитывать? 🍔📊 Каждый ресторатор рано или поздно задается вопросом: как правильно организовать питание сотрудников, чтобы и волки были сыты, и бюджет не трещал по швам? В нашей сфере это не просто "дать поесть", а важный элемент учетной политики и корпоративной культуры. Давайте разберем 3 основных способа, как это учитывают в ресторанах: 1️⃣ Бесплатное питание (Общак). Самый распространенный вариант. Повара готовят еду из общих продуктов, сотрудники едят, что дали. ✅ Плю...

Друзья! 20-21 марта еду в Саратов! Если есть кто из этого города - пишите! Встретимся, пообщаемся, поделюсь опытом)

✅Друзья, собрали для вас Полезную папку о ресторанном бизнесе: Что в папке? • Ресурсы и эффективные стратегии • Идеи для составления меню • Рекомендации по организации мероприятий • Полезные находки для роста бизнеса Создайте уникальный опыт для ваших гостей! 🩷 Добавьте папку ⬇️ https://t.me/addlist/6U6IvE6_qk0wMjcy

❗️‼️ОПАСНЫЕ ОПЕРАЦИИ‼️❗️ С чего начинается рабочий день управленца? С проверки журнала опасных операций! Конечно, есть заведения, в которых контроль за опасными операциями лежит на калькуляторе. Поэтому этот пост для всех) ⛔️ Отмена пречека Самая простая и легко отслеживаемая махинация. Официант выносит гостю пречек (не фискальный чек), гость расчитывается, потом официант делает отмену пречека, удаляет позиции, деньги кладет в карман. Ну и либо делится с барменом,либо с поваром. ⛔️ Удаление отпе...

❗️Коллеги ❗️ Это не реклама! ☄️ 8 апреля в Самаре очень полезное мероприятие!!! Приезжает спикер WelcomePRO Александр Копылков - сильнейший операционный директор! Я вообще обожаю❤️WelcomePRO❤️, это самые крутые ребята в консалте HORECA! Я лично еду в Самару! Цена очень адекватная! 2️⃣9️⃣9️⃣9️⃣р всего! Если кому интересно - тут подробности: https://forum.standartmaster.ru Кто поедет - пишите, встретимся пообщаемся!

Недавно столкнулась с тем, что собственники не все знают, что iiko предлагает несколько приложений для управления рестораном. 📍iikoDashboard — это инструмент для глубокой аналитики 📍SmartControl — для оперативного контроля текущей ситуации . Давайте разберем их функции подробнее. 📊 iikoDashboard: Глубокая аналитика и отчёты Это «мобильный кабинет аналитика». Он помогает изучать тренды, сравнивать периоды и строить детализированные отчёты, чтобы понимать, куда движется бизнес . · Гибкие отчёты...

4 года работы в кассу и падение с 4 млн до 200 тыс.: как собственники сами убивают свой бизнес Друзья, делюсь двумя историями из практики, которые объединяет одно: «финансовая слепота» собственника. Часто мы ищем врагов вовне — конкуренты, кризис, аренда. Но иногда бизнес убивают двое: плохой управляющий и собственник, который не хочет смотреть в цифры. Вот два ярких примера. 📍История №1. «Убыточное» кафе, которое было золотой жилой Кафе работало 4 года. Вывеска, меню, персонал — всё на уровне....

Ресторанный бизнес меняется быстрее, чем меню по сезонам. Кто чувствует тренды — тот собирает полные залы. Я собрал папку с экспертами из ресторанной сферы. Здесь реальный опыт: кейсы, цифры, маркетинг, команда, автоматизация, гастротренды и работа с прибылью. Если вы в ресторанном бизнесе или только планируете запуск — сохраняйте папку. Будьте не «как у всех», а на шаг впереди. 🍷