❗️‼️ОПАСНЫЕ ОПЕРАЦИИ‼️❗️ С чего начинается рабочий день управленца? С проверки журнала опасных операций! Конечно, есть заведения, в которых контроль за опасными операциями лежит на калькуляторе. Поэтому этот пост для всех) ⛔️ Отмена пречека Самая простая и легко отслеживаемая махинация. Официант выносит гостю пречек (не фискальный чек), гость расчитывается, потом официант делает отмену пречека, удаляет позиции, деньги кладет в карман. Ну и либо делится с барменом,либо с поваром. ⛔️ Удаление отпечатанных позиций заказа То же легко отследить. Когда пробили заказ, ушел на кухню или бар, там вышел заказ. И после этого отменяют удаляют блюдо со списанием со склада либо без списания. Тут зависит от схемы злоупотребления. ⛔️ Сторнирование чека Это опасная операция, которая влечет за собой самые печальные последствия. Что такое сторнирование? Это когда счет закрыли, он ушел в налоговую, а потом оттуда его возвращают и делают отмену оплаты. Помните, про он-лайн проверки налоговой? Конечно, привлечет больше внимания компания, которая регулярно возвращает закрытые счета и отменяет оплату. ⛔️ Удаление внешне оплаты ⛔️ Удаление заказа Это операции, которые по названию понятны, про них не буду рассказывать подробно. ⛔️ Аварийное удаление оплаты ⛔️ Аварийное удаление позиций заказа Вроде бы ничего страшного, скажете вы. Но! был случай, когда умный персонал при печати чека оплаты выдергивал провода из фискальника, получалась вот такая отмена. ⛔️ Перенос позиций в новый заказ после пречека Так можно один кофе переносить из заказа в заказ бесконечно) Продать один по чекам, а гостям десять, и за девять себе в карман положить деньги. ⛔️ Перенос позиций из заказа Это, пожалуй, самая опасная операция, потому что сложно очень отследить эту махинацию. Когда из счета уже отпечатанную позицию переносят в новый заказ и оттуда удаляют. В новом заказе эта позиция будет не опасной "удаление неотпечатанной позиции" 🚫Обратите внимание, что у вас стоит запрет на перенос открытых заказов на следующую кассовую смену! Это не отслеживается в Журнале опасных операций, но тоже с помощью этой функции злоупотребляют. Поделитесь опытом, какие злоупотребления знаете вы?