Южнокорейская кухня

• Основной канал - @sliv_ot_blogerov_2 • Резервный канал - @rezerv_sliv_ot_blogerov_2 • Платные инфопродукты - @freekyrsotblogerov

🐟고등어구이 Жареная скумбрия ⠀ 💧Рисовая вода (3-4 вода после промывки сырого риса) помогает устранить сильный запах скумбрии во время приготовления. 🥄Вместо рисовой воды также можно смешать 1 ст.л. рисовой муки с водой (~1 л.). 👉 Также можно аккуратно снять верхний прозрачный слой кожи с рыбы - тогда запаха вообще практически не будет. ⠀ 📜Пергамент я использую для того, чтобы на сковороде не оставалось рыбного запаха. У южнокорейских хозяек обычно для рыбы и для мяса отдельные сковороды. ⠀ 👩‍🍳...

소꼬리곰탕 Суп из говяжьего хвоста . 🐂Говяжий хвост я заказываю в Перекрёстке. Он продаётся там целиком и чтобы его разрезать, нужно найти место соединения его сегментов. В моем случае это было каждые 4.5см. ⠀ 🧅В бульон также можно добавить лук и редьку (редька даст сладкий привкус, поэтому слишком много добавлять не стоит, 100 гр.будет достаточно). ⠀ 🙈 Каллории в этом блюде не считаю, потому что понятия не имею, как в таких супах это сделать) ⠀ ❄️Бульон можно замораживать и использовать потом для...

🧅 양파, 무, 오이, 청양고추 장아찌 Овощи (лук, редька, огурец, зелёный перец) маринованные в соевом соусе. ⠀ ✍️Пропорции для маринада вы можете регулировать самостоятельно. Советую приготовить сначала по рецепту в небольшом количестве, а в следующий раз уже ориентироваться на свой вкус. ⠀ 👨‍🍳Этот маринад можно использовать повторно. Просто довести до кипения и замариновать свежую порцию овощей. ⠀ ✅Я советую мариновать все овощи вместе в одном контейнере, потому что каждый из овощей даст свой аромат и в ре...

Все привет, друзья! Как вы могли заметить, рецепты тут я давно не публикую. Дело в том, что мы с семье уже давно не живём в Корее, а также в последнее время перешли на более правильное и свежее питание без кимчи и разных солений. Группу эту оставляю в любом случае, кто знает, вдруг вернёмся к корейской пище🤦‍♀ Кому интересно, вот только завела новый канал. https://t.me/mallenfood