🐟고등어구이 Жареная скумбрия ⠀ 💧Рисовая вода (3-4 вода после промывки сырого риса) помогает устранить сильный запах скумбрии во время приготовления. 🥄Вместо рисовой воды также можно смешать 1 ст.л. рисовой муки с водой (~1 л.). 👉 Также можно аккуратно снять верхний прозрачный слой кожи с рыбы - тогда запаха вообще практически не будет. ⠀ 📜Пергамент я использую для того, чтобы на сковороде не оставалось рыбного запаха. У южнокорейских хозяек обычно для рыбы и для мяса отдельные сковороды. ⠀ 👩‍🍳Можно приготовить такую скумбрию в духовке или аэрогриле. В таком случае масло и муку можно не добавлять. Выложить рыбу на пергамент и поставить в разогретую до 180° духовку (или аэрогриль) на 15-20 минут. #korfoodguide_рыба #скумбрия #скумбрияпокорейски #жаренаяскумбрия #고등어구이