Рама, наливай

Сегодня сгоняли в Дубну, посетить друга Лешу и его кофейню Нейтрино Попили вкусный фильтр на Кении и Эфиопии Дула Мазория, встретили велком бутерами с анчоусами и спешл напитком «Нежность» - кофейный милкпанч на кокосовом молоке с маракуйей и мандарином и нежной клюквенной пеной - очень понравился! Здорово, что в кофейнях все чаще встречаются напитки с применением различных техник из барного мира Леша немного нас покатал по городу, рассказал много интересного про историю города. Я кстати в 1 раз...

«Сойка напела» х ТОТО 🥰 В эту субботу, 21 февраля, наш бар-менеджер Рамиль Рзаев и старшая бариста гастрокофейни «Сойки Напела» Яна Завальнюк будут в гостях у ТОТО. В этот день гостей ждёт коктейльная карта из трёх авторских напитков, созданных на основе кофейных экстрактов от Сварщицы и чайных от CoolBrew: 🥥 Кофе-пандан — тропическая история на основе безалкогольного рома Notails, миндального молока, ананаса и пандана. Завершает композицию мягкая сливочная пена. 🍑 Персиковый краш — нежный ко...

Вчера в кофейне Floo mini в БЦ Аркус провели каппинг лотов с наших ферм в Колумбии 🇨🇴 Были довольно редкие разновидности - розовый бурбон, гейша, сидра, пакамара в общем урожай был очень вкусный и разнообразный ✨ Рассказали гостям про каждый лот, особенности разновидностей, как их открыли и вкусовые ожидания. Как и в прошлый раз, раздали карточки для самостоятельного заполнения с подсказкой на что ориентироваться при описании вкуса. Не обошлось и без интерактива, мы подготовили VR очки, на кот...

С сегодняшнего дня и до понедельника включительно можете попробовать в наших кофейня - Floo (хлебозавод и Маяковская) и в «Сойка Напела» б/а коктейли посвященные 8 марта 🍍 Тропикана - по сути вариация на пино колада, состоящий из двух слоев: внизу кокосовое молоко, ананас, виноград, лайм, а сверху пена из сливочного пломбира с б/а ромом и кокосом. В итоге получился такой довольно сливочный, десертный коктейль, напоминающий немного Баунти с ананасом 😍 🍑 Персик-османтус (твист на то что мы гото...

Вот такую красоту можно выпить у нас в «Сойка Напела» - коктейль Дзига, коллаборация с центром «Зотов», сейчас там как раз выставка тематическая. Сам коктейль в двух вариация - алко и б/а. Сейчас вот пью б/а - наверно лучшее творение нашей старшей бариста Яны, это такой супер комплексный / многослойный вкус, просто отвал кабины 🔥 Состав: 🔘кордиал из лактоферментированной вишни 🔘кофейный б/а ликер 🔘Notails красный вермут б/а 🔘экстракт чайный Эрл грей 🔘тоник 🔘парфюм бобы тонка + апельсин + ...

Заказали ребятам на эспрессо кофемолку в Сойку новые жернова, обновочка офигенная - жернова SSP с покрытием Red Speed, с ресурсом 5 тонн, ну красотаааа🔥 А еще тут подгончик сделали на тест - это пока что прототип ручной кофемолки, от компании, за которой я наблюдаю давненько - SOU SIK. Детализация, материалы, шрифт - все просто на потрясающем уровне! Не терпится потестить ее 😍