Пумперникель

Команда «Уличная еда России» выпустила фильм о строганине 🐟 На этой неделе в «Доме Китобоя» прошла премьера нового выпуска исследовательского проекта «В поисках вкуса: Калининград». В этот раз команда «Уличная еда России»разбиралась, почему именно строганина стала «культурным маркером» Калининграда. Собирая живые голоса и документы, фильм фиксирует путь блюда из домашней кухни к ресторанному хиту и простую мысль: строганина в Калининграде — не просто хит меню, а способ говорить о море, памяти и...

⚡️17 ресторанов Калининградской области вошли в лонг-лист премии WHERETOEAT 2026 4 марта международная ресторанная премия WHERETOEAT представила лонг-лист лучших ресторанов России. В него вошли более 600 заведений со всей страны. 17 из участников находятся в Калининградской области. Среди них — как новички (отмечены значком 🆕), так и те, кто год за годом входит в топ. Это не рейтинг: заведения расположены в алфавитном порядке. В лонг-лист вошли 13 ресторанов в Калининграде: • FishDealers 🆕 • H...

Калининградские рестораны стали финалистами премии Russian Hospitality Awards. Рестораны 23 января оргкомитет объявил финалистов первого ресторанного конкурса Russian Hospitality Awards. В их число вошли два калининградских заведения: ресторан OBLAKA стал финалистом в номинации «Лучший семейный ресторан», а гастробар «История в тарелке» — в номинации «Гастродебют года». Шеф-повар «Истории в тарелке» Вячеслав Вьюник также вышел в финал в номинации «Лучший шеф-повар». Всего в 18-ти номинациях опре...

#пумпер_дайджест На календаре весна, и в Калининграде, как подснежники, вырастают новые заведения. Разбираемся, что интересного произошло на гастрономической карте! Буфет-рюмочная «Родненькие» Новый проект, вдохновлённый советской эстетикой, со знакомыми с детства блюдами. 📍Калининград, проспект Мира, 98 Кофейня «Объект № 13» Спешелти-кофейня в здании «Динамо» с кофе, десертами и милым маскотом. 📍Калининград, ул. Профессора Баранова, 36 Новые точки: 📍«Лев Бородинский» в ТРЦ «Европа» (на месте...

В Калининграде запустили образовательную программу для тех, кто хочет разбираться в вине 🍇 В марте ФГБОУ ДПО «Калининградский институт переподготовки кадров агробизнеса» (КИПКА) при поддержке Российской академии кадрового обеспечения агропромышленного комплекса (РАКО) и Академии российского вина открывает набор на уникальную программу «Российское вино: образовательный интенсив». Формат обучения: двухдневный офлайн-интенсив в очном формате (с 10:00 до 18:00). По итогам выдаётся удостоверение о п...

Открыт приём заявок на 12-й «ФИШтиваль» 🐟 «ФИШтиваль» — ежегодный гастрономический фестиваль в Калининградской области. По традиции на фестивале также пройдёт конкурс локальных гастросувениров. Номинации конкурса 🏅 1) Традиционные гастросувениры Сувениры, основанные на истории, традициях и легендах региона: например, копчёный угорь, кёнигсбергский марципан, пумперникель. 2) Современные рецепты Проекты, отражающие сегодняшнюю гастрономическую культуру Калининграда: например, мюсли с балтийской ...

Шанс для молодых шефов 🔥 Профессия повара становится всё популярнее, и молодые ребята всё чаще выбирают этот карьерный путь. Специалисты, которые хотят развития, могут подать заявку на участие в национальном гастрономическом конкурс «Лавры». Это площадка для поваров, шефов и су-шефов до 30 лет, организованная ресторатором Дмитрием Левицким и директором Института гастрономии СФУ Алексеем Горенским. Цель организаторов — найти в разных уголках России и представить индустрии тех, кто будет творить ...

⚡️17 ресторанов Калининградской области вошли в лонг-лист премии WHERETOEAT 2026 4 марта международная ресторанная премия WHERETOEAT представила лонг-лист лучших ресторанов России. В него вошли более 600 заведений со всей страны. 17 из участников находятся…

Калининградские заведения участвуют в Фестивале ресторанных концепций «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 🗓 С 1 по 15 февраля Национальная премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» запускает второй Фестиваль ресторанных концепций (16+), который объединяет заведения из 28 городов страны. Участниками стали проекты, которые вошли в ТОП-100 новых ресторанных концепций 2025 года, и финалисты предыдущих лет. Каждый подготовил специальное предложение в формате, наиболее ярко отражающем концепци...

#пумпер_дайджест Что это тут у нас? Очередной выпуск гастрономического дайджеста! Хоть январь и месяц затишья, нам есть о чём рассказать 😉 «Завтрак 7:45» в Калининграде Первое кафе сети уже несколько лет работает в Зеленоградске, а в январе открылась новая точка в ЖК «Русская Европа». 📍Калининград, ул. Молодой Гвардии, 34 «Комната кофе» Кофейня, известная стаканчиками с гороскопами, переехала в соседнее здание, а ещё открыла вторую точку. 📍Калининград, проспект Мира, 59; Калининград, Московск...