кофе проект [плюс]

Пятница в "плюс". Видео-отчет, как это было на прошлой неделе. Благодаря формату, вы глубже сможете понять пространство: его камерную атмосферу. Скидка 50% на весь черный кофе. Кофе подаётся в винных бокалах. Основной свет погашен, на столах стоят свечи, на экране документалка "Маржела: своими словами", создающая атмосферу богемных фэшн-вечеринок. Бронь столов открыта — 20:00. 🕗 Писать @adl_g. ✍🏼

Что такое четвертая кофейная волна кофейной индустрии? ☕️🔎 (материал полностью построен на переводе статей с зарубежных ресурсов) Популярность кофе постепенно приводит к снижению аутентичности как самого продукта, так и концепций кофеен. Спешелти-кофе становится базовой опцией. Новые пекарни уже предлагают спешелти, и с учетом подхода к выпечке такой проект оказывается даже более «зрелым», чем обычная кофейня. Популярный формат «кофе и комфорт-фуд» (как в «Кофемании») — сейчас в этот тренд вклю...

чем вызван колоссальный интерес к матче по всему миру? и почему важно «где»и «какую» матчу ты пьешь? матча набирает колоссальные обороты. в матча-бары выстраиваются очереди, а 2025 год стал годом «дефицита японской матчи». напиток стал обязательным атрибутом wellness-индустрии: йога-студий, спа-салонов, wellness-ретритов. и дело даже не в редком антиоксиданте (эпигаллокатехина галлате), а в высоком содержании L-тианина и его работе в связке с кофеином. но получить уникальный эффект от напитка вы...

Немного о наших завтраках. Новые гастро-спешелти проекты зачастую используют формат смарт-меню — короткое меню, которое часто обновляется. Это, с одной стороны, позволяет идеально проработать меню и поддерживать высокое качество стандартов, а с другой стороны, как пишет Mameya, это — форма анти-рутины, возможность придти и получить свежий опыт от полностью обновленного меню. В Mameya Токио его обновляют раз в 1.5 месяца. Мы пошли по такому же принципу в завтраках — одна коллаборация, 2 гастро-пу...

Пятница в [плюс]. ☕️ С 19:00 на весь черный кофе скидка 50%. Подаём в бокалах для вина. Приглушённый свет, свечи на столах. На экране — культовые короткометражки i-D Magazine. По вопросам брони — @adl_g. ✍

Пока готовим контент с обзором, делимся с вами видео с бракеража завтраков от нашего бариста Саида из его личного аккаунта. 🔎 На видео сет «РАСКРАСКА» из коллаборации «СМЕНА х плюс». 📝

благодарим всех, кто поучаствовал с нами в этой гастро-кофейной авантюре. обещаем продолжать вас удивлять! встретимся в 2026 году. команда проекта [плюс]. 🔗

Что общего между шарфами «USHATÁVA» и пледами «плюс»? Их делает одно бутиковое производство в Екатеринбурге. Лучшее качество, которое мы смогли найти. ✔️ Будем раздавать по запросу, если вам будет прохладно. ➕✨

Наша команда побывала на ПИР Экспо — главной выставке для индустрии HoReCa в России. Отдельным открытием стали гости из Нью-Йорка, обжарщики «untold». Несмотря на то, что проект появился лишь в 2024 году, уровень обжарки впечатляет — мы смогли оценить это на примере их кофе сорта Панама Гейша. Лот «Гейша» сегодня ставим на градиент. Цена этого лота дороже всего градиента, поторопитесь, зерен всего на 4 заваривания. На кассе попросите сет с обжаркой из Нью-Йорка.

Завтра, в субботу 22.11, стартуют завтраки в [плюс]. Теперь работаем официально. ✔️ Концепция переосмысленных культовых завтраков со всего мира и коллаборационный спешл. Завтраки регулярно будут обновляться. Весь месяц при покупке сет- завтрака в подарок 2 фильтра. Завтраки в будни с 8:00 до 12:00. В выходные с 8:00 до 16:00. На завтраки доступна бронь столов — @adl_g. ✍🏼 СЕТ-СМЕНА «РАСКРАСКА». Коллаборация с центром современной культуры «Смена». Авангардный сет. Наиболее смелые комбинации, где...