ОБЛАКА. Чайное пространство

Весна где-то близко, нам уже хочется больше света, тепла и чаепитий на природе. Делимся с вами подборкой трёх Те Гуань Иней с наших полок, для тех, кто соскучился по светлым, легким и цветочным вкусам: Те Гуань Инь — классика, с которой начинается знакомство с улунами из южной Фуцзяни. Свежий, цветочный, чистый по вкусу. Чай, который легко пьётся и не перегружает. Те Гуань Инь с черенками — более объёмный и тёплый. За счёт оставленных черенков в нём появляются древесные, медовые и пряные оттенки...

Видя ваш интерес к открытым дегустациям, мы хотим добавить ещё один день в неделю. Но прежде чем планировать, нам важно понять, как вам удобнее. Проголосуйте ниже, какой бы вы выбрали день и время. Не стесняйтесь писать развёрнутые пожелания в комментариях. Интересны ли вам тематические дегустации? Капинги? Игровые форматы? Небольшая чайная школа с теорией? Или спокойные камерные встречи? Сколько по времени вам комфортно — час, два, больше? Нам правда важно ваше мнение — мы хотим делать события,...

😍 В первую неделю весны будем пить Пуэры и играть в чайный покер! 03.03 — вторник — открытая дегустация — «Пуэрное многообразие» Рассказываем как набираться сил со вкусом, как разобраться в многообразии пуэров и что учитывать чтоб идеально заварить любой из них. В программе: Булан Цзинь Я Шу Цзинь Инь Чжэнь Шу Да Е выдержанный 05.03 — четверг — «Чайный покер» В слепую дегустируем и знакомимся с чаем, затем вы делаете ставки и выдвигаете свои предположения о их стоимости. Даже если вы знаете вес...

🔠аба Даша на открытых дегустациях, жадность (съесть 2 порции сырников, только тсс), жаркие летние чаепития на набережной. Нет, в новой заметке говорим о других чайных терминах, а о каких, читайте на сайте. Какие еще ассоциации на жужжащую букву приходят на ум? А, Б, В, Г, Д, Е — здесь

Чайный алфавит, продолжение. Буква Е: дикий красный, европейское чаепития и Египет. В новой заметке. А, Б, В, Г, Д — здесь

Продолжаем радоваться весне вместе с вами на открытых дегустациях😀 ЗАПИСЬ ЗАКРЫТА 10.03 — вторник — открытая дегустация — «Пуэрное многообразие» Часть 2. Рассказываем как набираться сил со вкусом, как разобраться в многообразии пуэров и что учитывать чтоб идеально заварить любой из них. В программе: Гун Тин Цзинь Инь Чжэнь Да Е выдержанный 12.03 — четверг — «Традиционные рецепты варки Хэй Ча» Разнообразим чайную вкусовую палитру классическими «бабушкиными» рецептами из Гуанси. Полное раскрытие ...

Что делать, если вы пришли в чайную в первый раз? Для начала — не волноваться. У нас больше ста сортов чая из Китая и не только, и да, поначалу это может немного сбить с толку. Но наши студии не закрытый клуб для «своих», а место, где можно спокойно задавать вопросы и узнавать новое. Каждый чай можно приготовить по-разному. Можно выбрать традиционное заваривание проливом и посмотреть, как вкус меняется от пиалы к пиале. Можно просто заварить чайник и сидеть с ним за разговором. Можно сварить чай...

Эту неделю открытые дегустации проводит для вас Данил, его давно не было за баром, так что успевайте попасть к нему за наш большой чайный стол. 16.03 — вторник — открытая дегустация — «Гайвань» Как заваривать в гайвани с удовольствие? Классическая чашка с крышкой на самом деле один из самых универсальных инструментов для раскрытия яркого аромата и нежного вкуса. Проверим на практике и заварим: Шуй Сянь Сяо Чжун Мэйцзяо Лун Цзин Запись на четверг закрыта «Белый чай тремя способами» Один чай, три ...

Sun Moon Lake или озеро Солнца и Луны не только популярная локация у туристов, но и место, где выращивается красный Тайваньский чай. Место интересно не только вкусом чая, но и историей, в которой переплелись японская колониальная политика, индийские чайные сорта и местная тайваньская природа. В тексте новой статьи разбираемся, как вообще появился красный чай на Тайване, почему именно район Жи Юэ Тань оказался идеальным для его выращивания. Отдельно говорим о терруаре региона о туманах, перепадах...