М2 Органик Клуб

Молоко и его «личности»: разбираемся с терминами Цельное После пастеризации молоко сразу направляют на розлив. Сливки при этом не отделяют, поэтому оно сохраняет свою естественную структуру и природную жирность. Нормализованное Молоко сначала разделяют на сливки и обезжиренную часть. Затем их снова соединяют в нужных пропорциях, чтобы получить заданный процент жирности и добиться стабильного состава. Парное Молоко, полученное сразу после доения и не подвергавшееся термической обработке. В ТР ТС ...

Сейчас в пекарне звучат негромкие, трогательные разговоры. Одни вспоминают, как в детстве тайком слизывали сладкую глазурь с горячей верхушки кулича. Кто-то делится семейным рецептом, который бережно передала бабушка. Другие вспоминают волшебные пасхальные утра… Сейчас наши пекари готовятся к самому светлому празднику. Они пристально оценивают пористость теста, страстно спорят о любви к изюму и цукатам) А мы… а мы просто знаем, что кулич нельзя испечь только по технологии. Его нужно выносить, вы...

Время дарить вино: эксклюзивный подарочный набор от РБК и Артура Саркисяна

Ваши уютные завтраки)

Ежедневные ритуалы в нашей ремесленной пекарне) Свежий хлеб и выпечка

6 апреля мы откроем продажи Пасхальной коллекции М2 Каждый год мы создаем Пасхальную выпечку такой, какой она была в самых добрых воспоминаниях из детства, но с особым вниманием к составу. В основе – мука высшего сорта, фермерское сливочное масло, яркие желтки от счастливых кур, домашний творог. И каждое изделие мы украшаем вручную. В этом году пекарня М2 приготовила к празднику: «Кулич весенний с шоколадным гнездом», «Кекс творожный с шоколадными петушками», панеттоне «Пасхальную голубку с изюм...