Лтдбр

Спрашивали - отвечаем. Это уже второй, после мичелады, наш пивной напиток в фасовке, воспроизводящий вкус коктейля. Приблизились, насколько возможно, к спритцу - с учетом того, что база все же не просекко, а слабо охмеленное пиво. Так вот. "Зачем". Слышали вы или нет, но потребление пива снижается не только у нас. Молодежь пьет другое и пьет иначе. Наша привычная модель потребления - литр за литром, под баню, или под воблу, или в баре под футбол, или под баварскую сосиску с квашеной капустой - э...

Ваще не про пиво. И с отставанием. Ну, лучше поздно...

А вот некстати. Очень много такого, что нынче считается извечной атрибутикой пива, это сущий новодел. Пиво должно быть холодненьким? Холодильным установкам нет и ста пятидесяти лет. Многие пивоварни охлаждали бродильные помещения льдом аж до 1980-х. Проточные охладители изобрели в 1930-х. А кулрумы (колдрумы) и вовсе дети 21 века. Прозрачным, сиречь фильтрованным? Первые промышленные образцы фильтров - тоже конец 19 века, фильтрация диатомитом (кизельгур) появилась только в 1930-х. Победа над вы...

Культура в общем смысле это создание новых смыслов. А «крафт» в современной пивоваренной трактовке это создание новых вкусов. Мы постарались придать новый смысл пиву. Да, еще недавно пиво было чем-то простым, маргинальным, без разнообразия и без интересного культурного контекста. Потом случилась «крафтовая революция». Мир пива стремительно расширился до невообразимых границ. Появились исторические реконструкции, эксперименты с пейрингом (сочетаниями с едой), исследование локальных стилей и модел...

Очень горжусь нашим недавно сваренным хеллесом. Иджон ворчит, конечно, что ему "цветочков не хватает". Жалуется, что не распробовал. Поэтому пошел на пятый, кажется, бокал. P. S. "Волковская Хеллес". Покупайте наших хеллесов. Особенно если вы владелец бара или ресторана. Потому что, ха-ха, магазинам не обломится - он есть только в розлив. P. P. S. Если я не сбился со счета, восьмой. Цветочков ему, вишь, не хватает.

Александр Иджон демонстрирует, как надо правильно ходить за пивом.

(Пантомимы А. Ю. Акселя. Это он изображал маппет-шоу по истории российского "крафта") - Ну как было десять лет назад? "Может, ты долбоеб?" - "Нет! Я иду делать крафтовую революцию!"

Мама, я в тиливизере. Скатался в Тулу, рассказал про "малую Волковскую". Вот думаю - телеге вроде как осталась всего пара недель. Просветительскому моему пивному проекту, судя по всему, кирдык. В максах и вк делать ничего не хочу...

И не будет, чувак. Пичалька, правда? Жлобы-пивовары никак не хотят доплачивать тебе за то, чтобы ты пил их "вменяемые даблы". Но не давиться же теперь "Волковской"...

Суперский раритет - немецкий варочный порядок середины XX века на "Визите". Для контраста в правой части - как выглядит управление производством в веке XXI. Они просто сохранили медную красоту, не стали демонтировать. Разве что врезали ряд элементов, пока не перешли полностью на компухтер. На этом наш экипаж не факт, что прощается с вами, но признает, что дальше будет хуже и реже.