Корка Хлеба

😀😀😀 21 марта отмечаем день тирамису — десерта, без которого сложно представить любое итальянское меню. Классический, фисташковый, на бриоши или в авторских интерпретациях — рестораны города каждый год переосмысляют любимую классику по-своему. Собрали места, где искать тирамису в этот уикенд. Делимся с вами 😀 #Подборки

😀😀😀😀 В «Теремке» появился бар Во флагманском ресторане на Пушкинской площади открыли профессиональный бар. По словам владельцев, идея возникла, когда кухня, интерьер и посуда достигли уровня демократичного ресторана — а там бар и напитки обязательны. Это экспериментальный проект. Решение о дальнейшем развитии примут через несколько месяцев, ориентируясь на результаты работы и предпочтения гостей.

😀😀😀😀 Парижский шеф Крист Бикуэди приедет с гастрольным ужином в Closer 9 апреля. Крист Бикуэди — шеф с кочевой гастрономической биографией: родился в Пуэнт-Нуар и вырос среди африканских вкусов, позже переехал во Францию, где изучал живопись и фотографию. После обучения в Ferrandi Paris он работал и готовил в разных точках мира — от Бангкока и Токио до Марракеша, стажировался в Gaggan и участвовал в международных pop-up проектах. Сегодня Бикуэди работает как независимый шеф, соединяя француз...

😀😀😀😀 Пасхальные новинки продолжают удивлять: в этом году кулич окончательно вышел за пределы десертного жанра. К Пасхе «Лента» выпустила солёные куличи — почти пицца, только в праздничной форме. Вариантов два: с пепперони, маслинами и соусом песто, а также с ветчиной и сыром. Цена — 230 и 280 рублей. Как относитесь к таким экспериментам?

😀😀😀 На месте Cherchez Bistrot, закрывшегося из-за затопления, появится новый проект — «Бистротека». Пространство обновят без радикальных изменений: сохранят планировку и знакомую цветовую палитру. Обновления будут точечными — на потолках появятся фирменные murals, а кондитерская стойка превратится в барную. Концепция смещается в сторону музыки и барной культуры: больше коктейлей, больше лёгкости. Открытие ожидается в середине апреля! 😀 #Открытие

Задумывались ли вы, откуда появилось слово «коктейль»? Первое упоминание cocktail, что буквально переводится как «петушиный хвост», появилось в США в начале XIX века и датируется 1806 годом. Но его происхождение до сих пор окутано легендами. Рассказываем о самых известных версиях: 😀 Раньше «коктейлем» называли лошадей с обрезанными хвостами, затем это слово использовалось для людей, пытавшихся попасть в высшее общество без «чистокровного» статуса. Возможно, так же называли и напитки, смешанные ...

😀😀😀😀 — шоколадный десерт с еловыми шишками в «Перемене». Авторская работа шеф-кондитера Стаса Пауля с акцентом на локальные вкусы: насыщенный шоколад, лёгкие алкогольные ноты и терпкое варенье из молодых шишек. Десерт собирает знакомые с детства северные ассоциации — хвоя, лес — но в современной интерпретации, трансформируясь в сложный гастрономический десерт. #БлюдоДня