😀😀😀😀 Парижский шеф Крист Бикуэди приедет с гастрольным ужином в Closer 9 апреля. Крист Бикуэди — шеф с кочевой гастрономической биографией: родился в Пуэнт-Нуар и вырос среди африканских вкусов, позже переехал во Францию, где изучал живопись и фотографию. После обучения в Ferrandi Paris он работал и готовил в разных точках мира — от Бангкока и Токио до Марракеша, стажировался в Gaggan и участвовал в международных pop-up проектах. Сегодня Бикуэди работает как независимый шеф, соединяя французскую базу, африканские акценты и азиатскую точность. В Closer вместе с шефом Марией Дементьевой представят сет-меню: — бриошь с мисо-нори и тимьяном — устрица с конголезским кофе и белым ромом — гребешок с гибискусом и жёлтым перцем — копчёный картофель с грибной пылью — треска с жёлтым соусом #Анонс