ИСТОК коллектив

Помните, в прошлый раз мы выяснили, что латте на «вчерашнем» эспрессо нравится людям даже больше свежего? Тогда главным подозреваемым у полиции вкуса стала крема. Теперь команда пошла дальше: создали искусственную пенку и устроили слепую дегустацию. Если вы не боитесь слов «оствальдово созревание» и «пена Пикеринга», вам сюда. А если вы ищете стабильное зерно для своих экспериментов — заходите на наш сайт: https://istokcollective.store/

Мы много говорим о кофе. Иногда — о чае. Но болтовня болтовней, а напиток сам себя не заварит. Переходим к практике! Разыгрываем подарки от ИСТОК коллéктив и ⲕ𐔖/ⲙ𐔤 υⲏⲫьюⳅⲇ?. Первому победителю достанется ещё и электронная книга «Теория для бариста PRO».…

ДОБРОЕ ВЫХОДНОЕ УТРО! Как же хорошо заходят эти выходные денёчки, просто 👌👌👌👌👌 Варю кофеёк от Истока - такого бленда уже нет в виде зерна, а вот в дрипах на ОЗОН ещё имеется. Вкусная сбалансированная кенийская кислотность, уравновешенная мягкостью Эфиопии - хороший бленд, долго уже лежит у меня, но вкусовые качества не растерял. А вот Индонезию я слегка прошляпила, потому что пачку неплотно закрыла 😭 кофе тот ещё засранец, сразу впитывает все постороннее - закрывайте зипки плотно! Ну у мен...

Я хотела выпустить свои дрипы еще давно, к тридцатилетию. Порадовать внутреннего ребенка или эго, не знаю, к кому быстрее бы добралась. Нашла рефы для дизайна, дизайнера, договорилась с обжаркой, но поверить в свою идею не хватило сил, потому руки так и не дошли. Когда Юля Ларина написала мне о своей коллабе с Истоком и спросила адрес СДЭК, я поняла, у кого этих сил сполна. ☕ Выпустить такой продукт - большой эмоциональный труд, а выпустить вкусный - тем более. Кофе в зернах не смог дожить до съ...

Исток колле́ктив & Julia Larina Бленд Колумбия Куатро Виентос Хани + Индонезия Керинчи анаэробный 🤌 Дескрипторы: тёмный виноград, розовое вино, голубика, фиалка, пряности, кедровый орех. Q85 Обычно я беру зерно с цветочными и цитрусовыми нотами 🌸🍊, а тут решил немного отвлечься и ушёл в сторону фруктовых и ореховых 🍇🌰 Зерно с ноябрьской коллабы Исток коллектив & Julia Larina  Интересное по описанию, но немного нестандартное по завариванию ☕ Пробовал в воронке и дрипах:  • В дрипах...

Почему кофе коричневый? И что делать, если он не такой коричневый, как вам хотелось? Или такой, но только частично? Разный цвет зёрен: норм или стрём? На все эти вопросы отвечаем в статье — реакция Майяра, сложные сахара, меланоидины… Да, снова душним про химию, но вам будет интересно, обещаем. Хотите кофе, которое точно норм? Для себя на Ozon → https://ozon.onelink.me/SNMZ/asywavn4 Для бизнеса на нашем сайте → https://istokcollective.store/

Мы любим кофе и знаем, что его любите вы. Если вы любите его настолько, что создали свою кофейню, приходите к нам. Вот что мы можем предложить бизнесу: 🔵Создадим бленды под запросы и потребности клиентов. Обжарим кофе для вашей торговой марки. У нас есть своя упаковка и стикеры, но если они не подойдут, вы можете предоставить свои. Всё подготовим и упакуем в лучшем виде. 🔵Поможем с кофейным оборудованием. Настроить новое, подчинить старое, выбрать лучшее, проконсультироваться по сложным вопрос...

Вы встречали сосновые иголки с запахом солода и вкусом ореха? Нет? Тогда знакомьтесь — Сун Чжень Дянь Хун, китайский красный чай. Всё как вы любите: необычная форма, терпкое послевкусие и букет ароматов. О том, как выбрать и заварить чай, сломавший стереотипы и традиции Китая, — в нашей статье. О том, как его купить, — на нашем сайте https://istokcollective.store/

Свежеобжаренный кофе — что может быть лучше? Пожалуй, много чего, но и это мы тоже любим. А вот стоит ли заводить мини-обжарку при своей кофейне — вопрос спорный. Разберём его по полочкам. Плюсы ▫️Уникальность. Многие кофейни в вашем районе могут таким похвастаться? То-то же. ▫️Полный контроль. Всё будет так, как решите вы: тайминг, вкус, температура. ▫️Плюс к чеку. Можно продавать и готовые напитки, и зёрна, и курсы по обжарке. ▫️Локальный бренд. У вас появится отличная маркетинговая история «о...