IKRA

«Вся жизнь — Икра» авторский сет Владимира Мухина 12 и 13 января, в 17:00 и 20:30 Сет состоит из 12 подач и рассказывает об истории самого известного и загадочного российского продукта — Русской Икре. Билеты доступны на сайте.

DREAM TEAM 27 января | 13:30 Уникальная возможность попасть на обед сразу со всеми шефами гастротеатра IKRA. За одним столом: Владимир Мухин, Анатолий Казаков, Денис Лим, Ликарион Солнцев, Илья Кокотовский и Глеб Шеломанов — каждый готовит свои новые авторские блюда, чтобы создать меню, которое никогда не повторяется. И, конечно, Dream Team не был бы собой без импровизаций, сюрпризов и гастрономического хулиганства. Приобрести билеты можно на сайте.

Ikra Москва стала победителем в специальной номинации «Ресторан года» по версии Ultima Guide от Яндекс.Еда! Для нас это ценное признание работы всей команды, которая ежедневно создаёт уровень, достойный таких наград. Благодарим наших гостей за доверие и Ultima Guide за вклад в развитие гастрономической культуры и честную технологичную систему отбора.

2 и 3 марта в гастротеатре Ikra Москва: шеф-повар Ликарион Солнцев представляет обновлённый сезонный сет «Вкус истории». Это гастрономическое исследование продуктов, которые изменили мир. Что было бы, если бы однажды исчезли соль, картофель или кофе? Эти продукты сформировали торговые пути, экономику и культуру целых эпох. В каждом курсе - история продукта, повлиявшего на ход человечества, которую можно не только услышать, но и попробовать. Билеты доступны на сайте.

«Последний ужин» Новый сет Владимира Мухина 19 января | 16:30, 20:30 Гастрономический иммерсивный спектакль, где каждое блюдо - это стадия принятия неизбежного. Мы пройдём путь от отрицания до гнева, от торга до надежды, от солёных томатов до тёплой корочки бородинского хлеба. А в финале - сюрприз: спасение вкуса, спасение души и праздничный брусничный торт. Билеты доступны по ссылке.

Расписание февральских событий уже доступно на сайте! Сейчас идеальное время, чтобы выбрать удобную дату для ужина от знаменитых шеф-поваров гастротеатра Ikra - с авторскими сетами, атмосферой и гастрономическими воспоминаниями, которые порой трогают до слез.

Сложно поверить, но уже в XIX веке ананасы появились на московских рынках. Сначала их привозили в Россию как редкий заморский товар, и ананас был скорее символом статуса. Во второй половине XIX века ситуация изменилась: в Подмосковье начали строить оранжереи при усадьбах и купеческих дворах. Так ананас вышел за пределы парадных столов. Его продавали на рынках, мариновали, солили и добавляли в закуски. Экзотический фрукт стал частью городской гастрономии Москвы и москвичей. 24 и 25 февраля «МОСКВ...

Доступны билеты на 12 и 13 января: сет Владимира Мухина «Вся жизнь — Икра». Икра издавна была популярным деликатесом, и её готовили различными способами. Мы попробуем с вами 13 видов разной икры и узнаем её историю. Не обойдется и без особых сюрпризов от бренд-шефа! Билеты можно приобрести на сайте.

Дегустационный сет «Шёлковый путь» шеф-повара Анатолия Казакова - это фантазия о влиянии восточных вкусов и традиций на русскую кухню. Шеф готовит говядину с молодым бамбуком и белым мисо, маринуя её 3–4 дня, после чего запекает в водорослях комбу, сохраняя сочность и глубину вкуса. Белое мисо - одна из древнейших форм ферментации Востока, а комбу веками использовались как источник умами, вкуса насыщенности и глубины. Блюдо дополняют маринованный бамбук, который солят в Сочи, свежие ягоды и сейч...