Ильгиз Галиев Гастрогуру

Друзья, я всегда верил, что кулинария — это не просто еда, а язык, на котором говорят профессионалы. И когда мне предложили стать частью проекта Chef's Choice, я понял: это шанс создать настоящий гастрономический компас для тех, кто ценит идеальный вкус.  Почему это круто? Потому что здесь рейтинги строят не критики, а шефы — люди, которые знают, каким должен быть идеальный стейк, как рождается соус и почему атмосфера ресторана важнее люстры из хрусталя. Мы оцениваем заведения так, как это ...

🔥 РВЁМ КУЛИНАРНЫЙ ФРОНТ! 🔥 Слушай сюда... Пока ты читаешь этот пост — твои конкуренты уже рвут мясо руками и взбивают соусы в кровь 🔗на Всероссийском конкурсе «Золотое сечение»! ⚔️ НЮАНСЫ В ТЕМПЕ НОЖА: - ГЛАВНЫЙ ТРОФЕЙ: Не просто тур — а ключи от кулинарного рая! Мишленовские рестораны Азии: Бангкок, Сингапур, тарелки, от которых даже циники плачут в фартук. - ОТБОР: Онлайн. Месяц. Никаких оправданий. - ВАШ ШАНС: Заткнуть глотку всем, кто говорил «у тебя лапшица не айс». 🧨 КАК ШТУРМОВАТЬ: 1️...

ЗАПОМНИ. ОЧЕРЕДНОЙ БРЕНД — НЕ НАШ ПУТЬ. Нашёл, где делают кепки. По-настоящему. Металл. Твой дизайн. Без компромиссов. Заказал для нас право на скидку по промику: ГАЛИШЕФ007 Он отнимет у цены 500 рублей. Не благодарите, а посмотрите тут https://t.me/MyCapStory

👀👀👀 #цитаты_gali_chef это... Рубрика с шефскими мемами и цитатами 🔥 Ты знаешь кому отправить!!! 👆👆👆 🔪 @gali_chef

Шеф-повар Ильгиз Галиев готовит одно из любимых блюд гостей нашего ресторана 🪄🥔🌱 Как думаете, какую эпоху из шоу «Туган як» символизирует данное блюдо?

🎉 РОЗЫГРЫШ 3-Х АВТОРСКИХ КЕПОК! 🎉 Мы запускаем крутой розыгрыш и подарим целых 3 уникальные кепки с фирменным дизайном шильдика. Такого больше ни у кого нет! Чтобы стать участником, нужно: 1⃣ Быть в Казани (или оказаться здесь к моменту вручения призов). 2⃣ Подписаться на каналы: • https://t.me/rt_chef • https://t.me/MyCapStory 3⃣ Нажать волшебную кнопку «Участвовать» под этим постом! Важные детали: • Итоги розыгрыша 31 октября. • Разыгрываем призы только среди подписчиков из Казани (или тех, ...

Ильгиз Галиев Шеф-повар Vartaziya, вице президент Гильдии поваров РТ, преподаватель кулинарной школы Эксклюзив (Москва) #рецепты_DS ИМБИРНЫЙ СОУС ▪️ Ингредиенты: Соус Демиглас от DinnerService 200мл Имбирь маринованный 87гр Сливки 33% 750мл Лук репчатый очищ. 125гр Масло сливочное 75гр Выход: 1кг ▪️ Технология: Приготовить базовый соус Демиглас от DinnerService по рецепту Имбирь отжать руками от лишнего маринада и мелко порубить Лук нарезать кубиком 5мм Обжарить его на сливочном масле до полугот...

Друзья, добрый день! Сегодня делимся с вами программой Евразийского Ресторанного Форума, который пройдёт уже в следующий вторник — 24 июня в Казани ⚡️ 🕘 09:00 – 10:00 — Регистрация 🗣 10:00 – 10:10 — Вступительное слово 🎤 Ильгиз Галеев 10:10 – 10:30 «Как удержать таланты в ресторане: стратегия через развитие и перспективы» 🎤 Александр Кроитор 10:35 – 11:00 «Маркетинговые стратегии, актуальные в 2025 году» 🎤 Гульназ Шарипова 11:05 – 11:25 «Ресторанные финансы: как технологии помогают контроли...

👀👀👀 #цитаты_gali_chef это... Рубрика с шефскими мемами и цитатами 🔥 Ты знаешь кому отправить!!! 👆👆👆 🔪 @gali_chef

Ильгиз Галиев Шеф-повар Vartaziya, вице президент Гильдии поваров РТ, преподаватель кулинарной школы Эксклюзив (Москва) #рецепты_DS ТОМ ЯМ СОУС ▪️ Ингредиенты: Паста том ям 80мл Соус Демиглас от DinnerService 250мл Кокосовое молоко 385мл Кинза свежая 12гр Сливки 33% 385мл Выход: 1кг ▪️ Технология: Приготовить базовый соус Демиглас от DinnerService по рецепту Соединить все ингредиенты в блендере. Затем пробить до однородной массы. ▪️Рекомендации: Используйте этот соус к блюдам: Рис вок, Лапша вок...