Ильгиз Галиев Шеф-повар Vartaziya, вице президент Гильдии поваров РТ, преподаватель кулинарной школы Эксклюзив (Москва) #рецепты_DS ИМБИРНЫЙ СОУС ▪️ Ингредиенты: Соус Демиглас от DinnerService 200мл Имбирь маринованный 87гр Сливки 33% 750мл Лук репчатый очищ. 125гр Масло сливочное 75гр Выход: 1кг ▪️ Технология: Приготовить базовый соус Демиглас от DinnerService по рецепту Имбирь отжать руками от лишнего маринада и мелко порубить Лук нарезать кубиком 5мм Обжарить его на сливочном масле до полуготовности Далее добавить имбирь и остальные ингредиенты Довести до кипения Снять с плиты Готовый соус пробить блендером до однородной текстуры Процедить через мелкое сито ▪️Рекомендации: Используйте этот соус к блюдам: Азиатская кухни, Рыба, Морепродукты, Овощные гарниры 🔝 РЕЦЕПТЫ 🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ