Ферма Красная Слобода

Собирала сегодня 8-ми мартовские подарки ☺️ Очень красивые коробки с фермерским сидром и нашими сырами. А сыры на 8 марта тоже необычные: Качио Венето с розовым перцем - ароматнейший сыр с красивой корочкой 😍 Российский с кусочками трюфеля внутри 💥 Реблошон с мытой корочкой и текучей серединкой 🔥 И много-много других сыров! Пишите, помогу собрать вкусные весенние подарки 😉

Чем дальше я погружаюсь в натуральное сыроделие, тем больше я влюбляюсь в возможности молока 😍 В феврале на семинаре Симон привез нам тестовые образцы новых коагулятнов: ананас, папайя и инжир. Я рассказывала о них постами выше 👆 Сегодня - результат! 💥 Бри на коагулянте из инжира. Растительный коагулянт, сам по себе очень ароматный. Эта партия бри получилась необычной - нежный и мягкий сыр, с шелковой серединой, сливочным вкусом и цветочно-фруктовым послевкусием 😍 Для гурманов есть несколько...

Доставки на этой неделе: - Солнечногорск, четверг 12.03 - Клин, пятница 13.03 🐄 В наличии: - молоко - творог - сметана - масло сливочное - масло ГХИ (банки стекло: 550 мл - 1400 руб, пластик 500 гр - 1500 руб) - йогурт питьевой классический и сладкий с пробиотиком - ряженка - йогурт термостатный классический и сладкий - кефир - сгущенка 🧀Сыры: - Сулугуни - Чечил - Халлуми - Фета - Моцарелла - Буратта - Бри - Бри с черным трюфелем (3800/кг, вес около 120 грамм) - Реблошон - Российский с трюфеле...

Первый опыт обучения коллег оформился в прекрасный кейс 🥰 Напомню: в конце января мы выезжали с обучающим визитом к коллегам в Тульскую область. Был запрос варить сыры по технологиям Симона. Я закупилась заквасками и коагулянтами, выбрала основные технологии, которые можно было реализовать на производстве. По приезде я дала советы по созреванию сыров и обработке корочки для того, чтобы созревание проходило естественно и в правильные сроки. И вуа-ля 💥 Через 1,5 месяца мне присылают результат на...

Добрый вечер! Доставки на этой неделе: - Солнечногорск, четверг 19.03 - Клин, Высоковск, пятница 20.03 - Москва, суббота 21.03. Доставка возможна в: Зеленоград, Лобню, Химки, Москву (САО, СВАО, СЗАО), Красногорск, Нахабино ( в Нахабино есть точка, откуда можно забрать самовывозом). 🐄 В наличии: - молоко - творог - сметана - масло сливочное - масло ГХИ (банки стекло: 400 мл - 1100 950 руб (акция до конца марта), пластик 500 гр - 1500 руб) - йогурт питьевой классический и сладкий с пробиотиком - ...

Три причины полюбить сыры с плесенью 💥 Скажу честно, я не любитель французской плесневой классики в ее зрелом виде. Но мне нравится процесс ухода, созревания и превращения сыра из молодого, ничем не примечательного, в зрелый, покрытый благородной плесенью. Помимо сложного аромата, сыры с плесенью имеют и особую пользу: 🧱 Плесневые сыры - рекордсмены по содержанию белка. На 100 гр продукта его может быть 20-25 грамм! Белок - как кирпичики, помогающие строить организм. 💤 Триптофан, в больших ко...

Доставки на этой неделе 🚗 - Солнечногорск, четверг 26.03 - Клин, пятница 27.03 🐄 В наличии: - молоко - творог - сметана - масло сливочное - масло ГХИ (банки стекло: 400 мл - 1100 950 руб (акция до конца марта), пластик 500 гр - 1500 руб) - йогурт питьевой классический и сладкий с пробиотиком - ряженка - йогурт термостатный классический и сладкий - кефир - сгущенка 🧀Сыры: - Сулугуни - Чечил - Халлуми - Фета - Моцарелла - Буратта - Российский с трюфелем - Российский с пажитником - Монтеверонезе...

Мы ещё и в Максе 😉 Надеюсь, пока это будет просто дублирующая страничка. Пока что планирую там размещать только ассортимент и даты доставок. Это неудобная платформа и надеюсь, что мы не останемся с ним один на один 🙈 https://max.ru/join/BGmwIUKpJramGuE2YxUsk_4GQnfTyQLwiSyt7NXg8Ac Ловите ссылку, чтобы не теряться.

Красивый праздничный шевр 🥰 Процесс изготовления 👌 💡Интересный факт - с каждым днём сыр в баночке становится все более плотный и насыщенный, а масло впитывает ароматы специй и трав. После употребления сыра его можно использовать для заправки салатов 🥬